Diretamente de seu restaurante Presidént, o chef Erick Jacquin ensina a preparar uma deliciosa sobremesa que está no cardápio: CRÈME BRÛLÉE com frutas vermelhas. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: https:///www.youtube.com/channel/UCcHuI3TBzZfcYuLRxQwjY6w?sub_confirmation=1
INGREDIENTES
– 250 ml de creme de leite
– 3 gemas
– ¼ de fava de baunilha
– Frutas vermelhas à sua escolha
– Açúcar
PREPARO
Coloque o açúcar e as gemas em um bowl e misture. Adicione o creme de leite e em seguida a baunilha (amassando bem a fava).
Em um ramequim, coloque as frutas e em seguida adicione o creme misturado.
Coloque o ramequim sobre uma forma com papel manteiga em uma assadeira. Adicione um pouco de água na forma e asse a 150°C por aproximadamente 30 minutos.
No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme. Em seguida passe o maçarico para caramelizar todo o açúcar.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:09