Receitas do BrasilMohamad HindiSOPA DE ABÓBORA | Receitas de Inverno

SOPA DE ABÓBORA | Receitas de Inverno

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A sopa é um alimento pré-histórico. Desde que o fogo foi descoberto e o homem conseguiu inventar um recipiente que talvez lembrasse muito uma panela e conseguiu ferver água surgiu a sopa.
Hoje pra celebrar o fogo e o frio eu vou fazer a minha preferida, sopa de abóbora.

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INGREDIENTES:
– 1 Abóbora Japonesa grande
– 4 colheres de sopa de manteiga
– Azeite
– 2 cebolas cortadas em tiras
– 2 dentes de alho
– 1 xícara de vinho branco
– Tomilho à gosto
– Gengibre à gosto
– Sal e Pimenta do Reino à gosto
– Caldo de Legumes
– 2 colheres de sopa de Iogurte Integral sem açúcar
– 4 fatias de pão
– Parmesão ralado na hora

MODO DE PREPARO:
– corte a abóbora em cubos e coloque as cascas e as sementes pra assar com azeite e sal a 160 graus por aproximadamente 45 min, ou até tostarem.
– refogue a cebola e o alho no azeite em fogo baixo, em seguida junte as abóboras e a manteiga.
– depois de refogar bem, acrescente o gengibre, sal, pimenta do reino e o vinho branco.
– depois que reduzir o vinho, complete a panela com caldo de legumes até cobri-las e deixe cozinhar por 20 min ou até ficarem bem macias.
– bata a sopa no liquidificador até ficar bem lisa, se necessário coloque um pouco mais de caldo.
– finalize com as cascas, sementes, iogurte e torrada de pão com queijo ralado

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FONTE
Duração do vídeo: 00:05:57

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