::: Especial Arroz Prato Fino :::
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Neste vídeo, uma receita super refrescante e que tem tudo a ver com o verão!
RECEITA:
INGREDIENTES
1 xícara de suco de laranja
2cm de gengibre finamente picado
1 folha de louro
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
500g de salmão fresco
1 1/2 xícaras de ervilha torta
1 xícara de arroz integral
Modo de preparo:
Levar o suco de laranja, gengibre e louro a uma panela e ferver. Deixar reduzir por 10 minutos em fogo baixo. Deixar esfriar e adicionar o vinagre, molho de soja, mel e óleo de gergelim torrado.
Levar 3 colheres de sopa da mistura a um saco hermético junto com o salmão. Cobrir todo o peixe com a mistura e deixar marinando por 1h30 na geladeira.
Levar o arroz para uma panela, refogando por 2 minutos. Adicionar 3 xícaras de água, temperar com 1 colher de chá de sal e cozinhar por 25 minutos com a panela semi tampada. Desligar e adicionar as ervilhas tortas por cima, deixando que cozinhem só no vapor.
Em uma frigideira bem quente, coloque o salmão, deixando grelhar por 5 minutos de cada lado, para que fique bem suculento. Deixar esfriar o suficiente para desmanchar levemente com os dedos.
Para servir, cortar a ervilha torta em pedaços menores, sirva o arroz e desmanche o salmão em lascas. Regue tudo com o molho extra e servir decorado com cebolinha verde e gergelim torrado.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:02:52