Receitas do BrasilGastronomismoArroz de forno com cogumelos | ARROZ SEM SEGREDO

Arroz de forno com cogumelos | ARROZ SEM SEGREDO

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::: Especial Arroz Prato Fino :::

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RECEITA

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral orgânico Selection Prato Fino
2 cebolas picadas
4 dentes de alho
1,5 litros de caldo de vegetais
100g de cogumelos secos
500g de cogumelos frescos
Sal
pimenta
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo:
Aquecer o caldo de vegetais e hidratar os cogumelos secos. Deixar hidratando por 15 minutos. Em uma panela, refogar a cebola até ficar translúcida. Acrescentar o alho e arroz e refogar por 1 minuto. Retirar os cogumelos do caldo e cobrir o arroz.

Temperar com sal e pimenta e cozinhar o arroz em panela semi tampada por 30 minutos. Cortar os cogumelos hidratados e os frescos em pedaços menores.

Misturar ao arroz cozido junto com o creme de leite fresco. Levar o arroz a uma travessa refratária e cobrir com queijo parmesão. Assar em forno pré aquecido a 200 graus até que o parmesão fique bem dourado.

– Se desejado, essa receita pode ser feita com antecedência, cobrindo a travessa com papel filme e deixando na geladeira até a hora de servir. Assar da mesma maneira.

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FONTE
Duração do vídeo: 00:02:24

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