::: Especial Arroz Prato Fino :::
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RECEITA
Ingredientes arroz:
1 xícara de arroz Especialidade Japonesa Selection Prato Fino
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
Ingredientes recheio:
500g de salmão especial para sushi
1⁄4 de xícara de molho de soja
1 colher de sopa de açúcar
pitada de pimenta calabresa
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de suco de limão
1⁄2 cebola roxa pequena picada
1⁄2 xícara de cebolinha verde picada
1 abacate do tipo avocado em cubos
Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo arroz:
Lavar o arroz até que a água saia transparente (cerca de 5 vezes); Levar a uma panela e cobrir com a água. Aquecer em fogo alto até levantar fervura. Baixar o fogo e semi-tampar a panela. Cozinhar por 8
minutos ou até a água secar. Abafar por 10 minutos.
Em uma panela, dissolver o açúcar e o sal no vinagre em fogo baixo. Misturar no arroz, transferir para uma assadeira e misturar delicadamente até que o arroz esteja em temperatura ambiente.
Modo de preparo recheio:
Cortar o salmão e abacate em cubos. Temperar com o molho de soja, açúcar, pimenta, gengibre e suco de limão. Mistura a cebola e cebolinha. Dispor em cima do arroz em tigelinhas. Decorar com coentro fresco picado. Servir.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:02:54