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Artigo com a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-de-cenoura-2
Você vai precisar de:
Para a massa:
– 5 cenouras
– 330 ml de óleo vegetal
– 5 ovos
– 360 g de farinha
– 300 g de açúcar
– 1 colher de chá de fermento em pó
Para os brigadeiros:
– 30 g de manteiga
– 40 g de chocolate em pó
– 400 ml de leite condensado
Para a cobertura:
– 160 ml de leite
– 100 g de chocolate em pó
– 100 g de manteiga
– 400 g de açúcar
– Granulado
Como fazer:
1) Descasque as cenouras e bata-as com óleo vegetal em um liquidificador.
2) Coloque a massa em uma tigela e misture com farinha, açúcar e fermento em pó até formar uma massa homogênea. Coloque a massa na forma.
3) Para preparar os brigadeiros que colocaremos na massa, coloque os ingredientes em uma panela e mexa-os constantemente enquanto eles derretem. Assim que o brigadeiro ficar uniforme e começar a “soltar” do fundo da panela, retire do fogo e leve à geladeira por uma hora.
4) Agora, forme as bolinhas de brigadeiro, polvilhe farinha por cima delas e deixe-as afundar na massa. Depois, leve ao forno por uma hora a 170 ºC. Deixe o bolo esfriar em um prato.
5) Para a cobertura, coloque leite, chocolate em pó, manteiga e açúcar para derreter em uma panela. Coloque a cobertura no buraco do meio do bolo até que ele fique totalmente coberto coberto. Por fim, polvilhe o granulado por cima.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:01