Receitas do BrasilA ReceitariaColoque legumes secos em cima do papel manteiga. Em 20 minutos...

Coloque legumes secos em cima do papel manteiga. Em 20 minutos você saberá por quê.

Relacionados

Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/quiche-maca/

Ingredientes:

Para as maçãs:

– 5 maçãs vermelhas
– 1 colher de sopa de açúcar
– Suco de um limão siciliano
– 1 colher de sopa de canela

Para a massa podre:

– 130 g de farinha
– 125 g de manteiga
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de água
– Farinha para a superfície

Para a forma:

– Manteiga
– Legumes secos (ou algo que faça peso e possa ir ao forno)

Para o creme:

– 300 ml de leite
– 100 ml de creme de leite
– 4 gemas
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 50 g de manteiga
– 1 colher de sopa de essência de baunilha

Como fazer:

1) Comece pelas maçãs: lave-as e então corte-a em fatias finas. Coloque-as em uma tigela e misture-as com açúcar, canela e suco de limão siciliano.

2) Agora prepare a massa podre: com as mãos, misture todos os respectivos ingredientes e faça uma bola de massa. Embrulhe-a diretamente em película aderente ou em uma tigela envolta na película. Leve à geladeira por 30 minutos.

3) Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e, com ajuda de um rolo, abra a massa por cima. Unte a forma de quiche com manteiga e então coloque a massa nela, cortando as bordas que ficarem para fora. Com um garfo, faça buraquinhos por toda a base e depois forre com papel manteiga. Coloque legumes secos por cima (ou algo que faça peso) e então leve ao forno a 170 ºC por 20 minutos.

4) Em uma panela, esquente leite, creme de leite, gema de ovo, açúcar e amido de milho em fogo baixo enquanto mistura constantemente. Quando o creme começar a engrossar, tire a panela do fogo e adicione essência de baunilha e manteiga. Retire o papel manteiga e os legumes secos e então despeje o creme e alise-o por cima da massa.

5) Coloque as maçãs em cima do creme como demonstrado no vídeo e na figura abaixo.

6) Leve tudo ao forno mais uma vez, agora por 20 minutos a 170 ºC com o modo ventilação ligado. Deixe esfriar antes de servir.

Receita do vídeo-bônus: http://www.areceitaria.com.br/torta-rosas-maca/

#Coloque #legumes #secos #cima #papel #manteiga #minutos #você #saberá #por #quê


FONTE
Duração do vídeo: 00:03:48

Relacionados

Relacionados