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Ingredientes:

Para a marinada:

– 3 colheres de sopa de mostarda;
– 1 colher de sopa de tomilho seco;
– 2 colheres de sopa de sal;
– 2 colheres de sopa de páprica;
– 1 colher de sopa de pimenta.

Para fritar:

– 1,5 kg de carne de porco (pescoço);
– 500 ml de caldo de carne;
– 200 ml de vinho tinto;
– 4 cebolas cortada em anéis;
– 250 g de queijo fatiado.

Para as batatas:

– 500 g de batatas;
– 100 ml de óleo;
– 1 colher de sopa de páprica;
– 1 colher de sopa de sal;
– 1 colher de chá de alho bem picado;
– 1 colher de sopa de alecrim picado.

Como fazer:

1) Comece preparando a marinada juntando todos os ingredientes com a mostarda para formar uma pasta. Espalhe-a com as mãos por toda a carne.

2) Coloque o pedaço de carne em uma panela oval grande e despeje primeiro o caldo de carne por cima, seguido pelo vinho tinto. Espalhe os anéis de duas cebolas por cima, coloque a tampa da assadeira e deixe tudo marina por duas a três horas.

Agora, leve a panela ao forno: asse por 2 horas e meia em um forno preaquecido a 160 ºC com o modo ventilação ligado.

3) Tire a carne da panela e coloque-a em uma assadeira. Corte a carne como se quisesse fatiá-la, mas não faça os cortes até o fim. Coloque os anéis de cebola dentro das fatias, como mostra o vídeo. Depois, coloque mais uma meia fatia de queijo em cada lacuna.

Leve a carne ao forno mais uma vez, desta vez por 10 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado. O queijo deve derreter no processo.

4) Enquanto isso, prepare o molho: coloque a marinada de caldo de carne em uma panela e bata-a com um batedor manual.

5) Agora, faça os acompanhamentos: lave ou descasque as batatas e então fatie-as.

Faça mais uma marinada. Para isso, misture óleo com os temperos e termine colocando as batatas dentro. Quando estiverem completamente cobertas, coloque-as com o molho em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve as batatas ao forno por 40 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.

6) Sirva um pedaço de carne com uma porção de batatas e coloque um pouco de molho sobre os dois (de preferência, esquente o molho antes no forno).

Receita do vídeo-bônus: link➤https:www.areceitaria.com.br/carne-porco-recheada

FONTEDuração do vídeo: 3:20



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