Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/enrolado-couve-flor/
Ingredientes:
– 450 g de couve-flor;
– 1 colher de chá de azeite;
– 60 g de mussarela ralada;
– 25 g de parmesão;
– ½ colher de chá de sal;
– ½ colher de chá de mix de ervas;
– ¼ de colher de chá de alho, amassado;
– 1 ovo, batido.
Para o recheio:
– Cream cheese;
– Queijo de cabra;
– ½ colher de sopa de mel;
– 10 tomates cerejas;
– Salsinha;
– 200 g de filé bovino, em fatias;
– Alecrim;
– 2-3 dentes de alho;
– Sal e pimenta.
Passo a passo:
1. Retire as flores da couve-flor do caule e as cozinhe. Em seguida, retire o excesso de água com a ajuda de um pano de prato.
2. Adicione o ovo batido, a mussarela, parmesão, mix de ervas, alho, sal e pimenta à couve-flor e misture tudo muito bem com um garfo.
3. Espalhe a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 200 ºC.
4. Depois que o tabuleiro estiver frio, espalhe o cream cheese sobre a couve-flor e adicione os tomates cereja e a salsinha por cima.
5. Frite as fatias de filé junto com um ramo de alecrim e alho. Distribua os filés e pedaços de queijo de cabra sobre a couve-flor. Adicione um pouco de mel e tempere com sal e pimenta.
6. Use o papel manteiga para fazer o rolo.
7. Asse tudo por 10 minutos a 200 ºC.
Para ver a receita da Caçarola de Monte Cristo, do vídeo bônus, clique aqui: https://www.areceitaria.com.br/cacarola-monte-cristo
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:43