Eu nunca fui fã daquele creme de avelã que todo mundo adora, então resolvi fazer o meu, que é de amêndoas, pra colocar no brioche da técnica anterior.
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RECEITA
Ingredientes:
2 xícaras de amêndoas torradas
¼ de colher de chá de baunilha
⅓ de xícara de chocolate amargo picado
1 colher de chá de óleo de coco
1-2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de flor de sal
Modo de preparo:
Levar as amêndoas a um processador e processar por 10-15 minutos. Se necessário, ir limpando as laterais. Nesse ponto a farinha deve estar se transformando em uma pasta. Continue a processar até ficar na consistência do vídeo. Derreter o chocolate com o óleo de coco (pode ser em banho maria ou no microondas em potência baixa).
Adicionar o chocolate derretido, cacau em pó, baunilha, mel e processar até ficar homogêneo. Adicionar a flor de sal e só bater para misturar. Levar a um vidro com tampa e guardar ou em um armário ou na geladeira.
Sanduíche doce da larica:
Creme de amêndoa
Frutas vermelhas
Modo de preparo:
Besuntar bem o pão com o chocolate e adicionar as frutas vermelhas. Pode ser comido frio ou quente. Para comer quente, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar. Levar a uma frigideira em fogo médio, dourando dos dois lados ou a uma sanduicheira em potência médio alta.
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Playlist de técnicas: https://youtu.be/uMPn7DCzA10
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Trilha escolhida pela Isa na Audio Network.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:08:20