Dois jeitos diferentes de rechear berinjela.

1. Berinjela à caprese

Ingredientes:

– 1 berinjela;
– Sal e pimenta;
– 1 bola de mussarela;
– 1 tomate;
– ½ molho de salsinha, picado;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite.

Passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Lave a berinjela e faça nela vários cortes ao comprido.

2. Tempere com sal e reserve por 30 minutos.

3. Fatie o tomate e a mussarela e recheie a berinjela.

4. Misture a salsinha com o alho e passe sobre a berinjela. Adicione azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 50 minutos.

2. Berinjela com presunto e queijo

Ingredientes:

– 1 berinjela;
– 2 fatias de presunto;
– 200 g de queijo;
– ½ molho de manjericão;
– 2 dentes de alho, picados;
– 85 g de farinha de rosca;
– 3 + 3 colheres de sopa de azeite;
– Sal e pimenta;
– 60 g de parmesão.

Passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Corte a berinjela ao meio e faça vários cortes ao comprido no interior de cada metade.

2. Recheie com fatias de queijo e presunto.

3. Misture o manjericão com os dentes de alho, farinha de rosca, 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.

4. Divida a mistura em duas partes e passe a pasta sobre cada metade de berinjela. Adicione mais 3 colheres de sopa de azeite e o queijo parmesão por cima. Asse por 30 minutos.

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FONTEDuração do vídeo: 3:3



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