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Ingredientes:
– 3 berinjelas;
– 550 g de carne moída;
– 2 ovos;
– salsinha;
– 100 g de farinha de rosca;
– 1 pão dormido;
– 80 g de queijo parmesão;
– 1 colher de sopa de sal;
– 1 colher de sopa de pimenta;
– 5 fatias de presunto;
– 4 fatias de queijo.
Como fazer:
1) Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de grossura. Grelhe-as em uma frigideira dos dois lados. Depois, coloque-as em papel manteiga e faça uma “cama” de berinjelas. Deixe esfriar.
2) Misture a carne moída com ovos, salsinha e farinha de rosca. Se você tiver pão dormido, perfeito: corte-o em cubinhos e adicione-o à mistura. Rale um pouco de parmesão por cima e tempere com sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
3) Espalhe a mistura de carne por cima da cama de berinjelas, deixando uma borda de 8 cm livre. Cubra a carne moída com uma camada de presunto e uma de queijo.
4) Enrole tudo com a ajuda do papel manteiga. Aperte bem o rolo para que não desmanche. Depois, leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
Quer mais uma receita deliciosa com berinjela? Veja a receita do vídeo bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-de-macarrao/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:04