Fizemos o famoso molho barbecue do Outback! O segredo desse molho é que ele mistura sabores doces, ácidos com um toque de defumado, dando um tom extra de personalidade a costelinha. Existem diversas receitas para esse molho, mas hoje você vai aprender uma que vai querer sempre fazer!
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Receita
*COSTELINHA DE CORDEIRO*
❗ INGREDIENTES ❗
✔ 1 peça de costela de cordeiro
✔ 1 colher de cebola em pó
✔ 1 colher de alho em pó
✔ 1 colher de páprica defumada
✔ Pimenta do reino a gosto
✔ Sal a gosto
✔ Fio de azeite
❗ MODO DE PREPARO ❗
? Tempere a peça com os todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
? Em temperatura ambiente, envelope com o papel alumínio e asse no forno com temperatura de 180 graus por uma hora. Reserve.
? Retire o papel alumínio da costela e besunte com o molho barbecue e volte na grelha até que costela fique bem caramelizada.
*MOLHO BARBECUE*
❗ INGREDIENTES ❗
✔ 100 ml de catchup
✔ 50 ml de açúcar mascavo
✔ 30 ml de mel
✔ 1 colher de molho inglês
✔ 50 ml de água
✔ 1 folha de louro
✔ 1 pitada de cominho em pó
✔ 1 pitada de páprica defumada
✔ 1 pitada de pimenta do reino
✔ 1 colher de chá de alho em pó
✔ 1 colher de cha de cebola em pó
✔ 1 colher de chá de chilli em pó
✔ 1 colher de café de fumaça liquida
✔ 1 pitada de sal
❗ MODO DE PREPARO ❗
? Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem e trabalhe com fogo baixo por volta de 20 minutos ou até que chegue na consistência desejada.
? Reserve.
FONTE–Duração do vídeo: 00:12:25