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$ 25 Crab vs. $ 350 King Crab pelo Master Chef • Prove o Show de Receitas Chinesas

“O caranguejo mais luxuoso que você pode conseguir.”

Se você gosta de frutos do mar, não deixe de conferir essas duas incrivelmente deliciosas receitas de caranguejo feitas pelo chef Bao e pelo chef mestre Luo.

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【Caranguejo Frito com Bolo de Arroz】 do Chef Bao
Esta receita chinesa deliciosa e fácil faz o gengibre e o cebolinha dignos de um restaurante fritarem em casa.

# Ingredientes

Caranguejos de 1,5 lb.
1 xícara de bolo de arroz
¼ xícara de gengibre
1/3 xícara de cebolinha
1/8 de xícara de alho
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostra
2 xícara de água
1 colher de sopa de vinho de cozinha
Amido de milho
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# Instruções

1. Limpe o caranguejo e abra a casca. Remova as brânquias e corte em pedaços.
2. Cubra os caranguejos picados com amido de milho.
3. Em uma panela grande, transformar em fogo alto, adicione óleo de cozinha, e transfira os caranguejos na panela. Frite um pouco e tire-os. Deixou de lado.
4. Na mesma panela, coloque o bolo de arroz, frite até ficar marrom e crocante na superfície. Transferir para o mesmo prato com caranguejos cozidos. Deixou de lado.
5. Na mesma panela, adicione o óleo, cebolinha picada, gengibre fatiado e alho, frite bem. Coloque os caranguejos cozidos, bolo de arroz. Bata em cozinhar vinho. Tempere com açúcar, sal, molho de soja e molho de ostra. Deite na água. Cozinhe por 5 minutos.
6. Abaixe o fogo e sirva imediatamente. Decore com cebolinha picada.
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【King Crab com arroz cozido】 pelo Master Chef Luo
O Chef Luo usava caranguejo e pernas do Alasca nesse prato. Eles têm muito sabor e são fáceis de comer, já que você não precisa se esforçar para comer carne de caranguejo. As patas de caranguejo são revestidas com um molho chinês amanteigado apimentado.

# Ingredientes

£ 8 King Crab
1 xícara de Super Grãos (Uma mistura de quinoa branca e vermelha, painço e trigo mourisco)
1/3 xícara de gengibre
½ xícara de cebolinha
1/3 de xícara de alho
½ xícara de chalota
½ xícara de cogumelo
1 xícara de quiabo
1/8 xícara de ervilhas
1/8 xícara de cenoura
1/8 xícara de pimenta seca
Caldo de galinha de 2 copos
1 colher de sopa de pimenta preta
¼ xícara de molho de soja
1/8 xícara de mel
1/3 xícara de manteiga
¼ xícara de vinho de cozinha
¼ xícara de molho de ostra

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# Instruções

1. Lave super grãos com cuidado. Escorra bem em uma tigela. Deixou de lado.
2. Em uma panela de arroz média, despeje super grãos, água e um pouco de carne de caranguejo em casca de caranguejo. Coloque a tampa e cozinhe por 10 minutos.
3. Aqueça uma panela grande, coloque água, deixe ferver. Coloque em cubos de quiabo, cogumelos picados, cenoura picada e ervilhas. Cozinhe bem. Transfira para a panela de arroz e misture com arroz cozido.
4. Pique o caranguejo em pedaços. Brasão todas as peças com amido de milho. Transfira para uma panela grande com óleo fervente. Frite por um tempo. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, coloque o gengibre picado, alho picado, cebolinha picada e pimenta seca picada. Frite até refogar. Adicione a cebola e a manteiga picadas. Continue fritando até a manteiga derreter. Polvilhe um pouco de pimenta preta. Bata em molho de soja, cozinhar vinho e caldo de galinha.
6. Coloque o caranguejo cozido de volta na panela, coloque o molho de ostras, mel e água. Coloque a tampa e deixe ferver com 1 minuto.
7. Abra a tampa e frite por um tempo. Transferir para um prato. Sirva com arroz cozido no vapor imediatamente.
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Você é um foodie que deseja comida chinesa? Não procure mais.

Aqui temos as melhores receitas chinesas, preparadas por chefs premiados para mostrar a autêntica culinária chinesa tradicional.

Se você quer saber como preparar pratos chineses em casa ou aprender a cozinhar com uma wok, nós o cobrimos.


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