Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um bolo profissional de chocolate , com recheio de creme de alpino, coberto por uma ganache no ponto certo e decorado com bastante brigadeiro de leite ninho. É uma receita fácil, que fica incrível, então faça esse bolo para tornar o dia de alguém ainda mais feliz, espero que gostem.
MASSA DE BOLO PROFISSIONAL :
https://www.youtube.com/watch?v=Ye42xvopeFE
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO:
https://www.youtube.com/watch?v=pQiJ2wtjuuw&t=38s
DOCE DE LEITE CASEIRO:
https://www.youtube.com/watch?v=sAiQh2ApCIk
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Gabriel Freitas
Caixa postal – 07
CEP – 63610-000
Centro – Mombaça/CE
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Ingredientes :
6 ovos
1 xícara e meia de açúcar
1/4 de xícara de amido de milho
1 xícara e meia de farinha de trigo sem fermento
essência de baunilha
1/2 xícara de cacau em pó
Obs: não pode ser achocolatado
Obs: os brigadeiros da decoração tem que estarem no ponto de enrolar, bem consistentes.
ATENÇÃO: minha xícara é de 240 ml, a forma que usei foi de 20 cm de diâmetro por 10 de altura , forno pré-aquecido e no fundo da forma eu utilizei papel manteiga.
Ingredientes da calda :
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Ingredientes ganache/cobertura :
200 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite
Ingredientes creme de alpino :
200 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite
400 gramas de doce de leite
1/2 colher de sopa de emulsificante
3 colheres de cacau 100% ( mas pode ser o chocolate em pó)
Atenção: o recheio ganha mais consistência na geladeira, vocês podem decorar conforme a criatividade de vocês, escolham um chocolate de boa qualidade, e sejam felizes.
Modo de preparo :
Assistam o vídeo , espero que gostem, beijos nos olhos de vocês.
#BOLO #CHOCOLATE #RECHEIO #CREME #ALPINO #BOLO #ANIVERSÁRIO
FONTE
Duração do vídeo: 00:09:36