Bolo leve com mousse de iogurte e doce de morango.
Esta é a receita perfeita para uma sobremesa leve e fresca. A massa é maravilhosamente macia e o recheio é de frutas vermelhas! Graças à mousse de iogurte, este bolo parece uma nuvem e você pode comer até mais de uma fatia sem se sentir pesado. Além disso, a receita é muito simples. Você definitivamente deveria experimentar!
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Porções: 6
Preparo: 20 min
No forno: 25 min
Tempo de descanso: 2 h
Dificuldade: moderada
Ingredientes:
Para a massa:
– 3 ovos;
– 150 ml de leite;
– 120 g de farinha de trigo;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 1 pitada de sal;
– 30 g de manteiga.
Para a mousse de iogurte:
– 500 g de iogurte;
– 500 g de chantilly;
– 100 g de açúcar de confeiteiro;
– 1 fava de baunilha;
– 1 limão siciliano (raspas e suco);
– 15 g de folhas de gelatina, umedecidas e ligeiramente aquecidas.
Para o doce de morango:
– 500 g de morangos;
– 150 g de geleia de morango.
Mais:
– Tabuleiro retangular: 24 x 34 cm;
– Aprox. 300 g de frutas vermelhas;
– 50 g de lascas de amêndoas torradas.
Passo a passo:
1. Primeiro prepare a mousse de iogurte, pois ela precisa ser refrigerada por 2 horas. Misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e as raspas e suco de limão. Junte a gelatina aquecida e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Por fim, acrescente o chantilly.
2. Aqueça o tabuleiro no forno a 200 °C por cerca de 15 minutos.
3. Numa tigela, bata os ovos e junte o açúcar, o sal, o leite e a farinha. Misture tudo para formar uma pasta lisa.
4. Tire a forma do forno e derreta a manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 250 °C por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 15 minutos. Em seguida, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
5. Misture os morangos com a geleia. Despeje o doce de morango nos espaços da massa assada e espalhe a mousse de iogurte por cima.
6. Por fim, adicione as frutas vermelhas e as lascas de amêndoas.
Depois de assado, o bolo parece uma paisagem montanhosa! E encher esses vales com morangos e mousse de iogurte é a melhor ideia! O ponto alto certamente é a mistura de mousse com frutas vermelhas. Aproveite!
Vídeo bônus (Karpatka polonês): https://www.areceitaria.com.br/karpatka-polones/.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:44