Receitas Internacionais show de receitas chinesas Como fazer frango frito crocante e suculento toda vez por Masterchef

Como fazer frango frito crocante e suculento toda vez por Masterchef

Este é o frango frito caseiro mais crocante e suculento que você já provou! O Masterchef John Zhang compartilha dicas sobre como preparar Frango Frito perfeito em casa.

Ao aproximá-lo, você pode sentir o cheiro das especiarias – alho, cebola, pimenta e até o pimentão defumado. A crosta racha audivelmente e revela frango suculento que é tão saboroso quanto aquela crosta irresistível.

Dicas:
– A clara do ovo fica mais crocante e ajuda o revestimento da farinha a grudar no frango como cola culinária.
– O vinho branco evapora rapidamente no óleo de fritura, o que ajuda a endurecer o revestimento e cria camadas escamosas. – Relação amido de milho vs farinha: 1: 2. O amido de milho na farinha torna a crosta mais crocante.
– Fritura dupla – o “segredo” para o frango frito mais crocante é fritar o frango não apenas uma vez, mas duas vezes.

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