Preparar receitas saborosas é bom, mas cozinhar com a família reunida para um momento especial é melhor ainda! ❤️
Quem assumiu a brasa desta vez foi o Léo @Lion BBQ meu filho, para preparar uma Costelinha Suína Perdigão Na Brasa com Molho Madeira e batata soutê em comemoração ao Dia dos Pais. E o resultado não poderia ser outro: uma receita cheia de amor!
INGREDIENTES
– Costelinha Suina Perdigão na Brasa
– Sal
– Pimenta do reino
MOLHO
– ¼ de cebola
– Fio de azeite
– 2 dentes de alho
– 100ml de caldo de carne
– 50g de manteiga
– ½ colher (sopa) de farinha de trigo
– ½ colher (sopa) de extrato de tomate
– ¼ de xícara (chá) de vinho tinto
– Sal
– Pimenta-do-reino
BATATA SOUTÊ
– 500g de Batatas pré cozidas
– 50g de Manteiga
– Sal
– Pimenta do reino
– Salsinha Picada
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Passe sal e pimenta do reino dos dois lados da costelinha Perdigão na Brasa. Leve para a churrasqueira para dourar os dois lados. Após, enrole no papel alumínio e leve de volta a churrasqueira, grelha a 60cm da brasa. 1 hora de cada lado.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite a cebola e o alho. Reserve. Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo de deixa cozinhar. Assim que ficar dourado, adicione o vinho e o extrato de tomate. Coloque o caldo de carne até chegar na consistência desejada. Tempere com sal e pimenta do reino. E volte com a cebola e o alho refogado. Misture e sirva com a costelinha
Para a batata soutê, derreta a manteiga e adicione as batatas cortadas em cubos. Deixe dourar. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha picadinha.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:05:32