No vídeo de hoje eu trago para vocês essa receita super especial que aprendi com uma amiga querida há muitos anos e desde então nunca mais fiz outra! Essa coxinha é super fácil de fazer e fica MARAVILHOSA!
ASSISTA O VÍDEO COMPLETO E ANOTE A RECEITA:
Recheio:
Cozinhe 1kg de peito de frango com os temperos de sua preferência (depois de cozido ele reduz para aproximadamente 800g)
5 colhere (sopa) óleo ou azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de colorífico
Temperos a gosto: sal, orégano, pimenta, páprica e cheiro verde.
400g de requeijão consistente tipo catupiry (opcional)
MASSA:
250ml de leite
250ml de caldo do cozimento do frango ou água
2 xícaras (chá) de farinha | 240g
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga | 30g
1 colher (sopa) de óleo | 15ml
Essa quantidade de RECHEIO é suficiente para rechear 3 receitas de massa, fazendo no padrão que eu fiz no vídeo: 20g de massa e 10g de recheio.
Esse é o tamanho de coxinha de festa.
Farinha panko ou de rosca para empanar
Óleo para fritar
RENDIMENTO, VALIDADE, ARMAZENAMENTO E MODO DE PREPARO CONFORME O VÍDEO.
*** CONTATO PARA PARCERIAS: [email protected] ***
CAPÍTULOS:
00:00 – INTRODUÇÃO
01:13 – RECHEIO DE FRANGO PARA COXINHA CREMOSO
04:00 – MASSA PARA COXINHA
08:04 – TAMANHO DE COXINHA DE FESTA
09:04 – COMO MODELAR COXINHA
09:38 – COMO RECHEAR COXINHA
10:54 – COMO EMPANAR COXINHA
12:44 – COMO FRITAR COXINHA
13:26 – COMO DEIXAR O SALGADO SEQUINHO | COMO FAZER UMA FRITURA SEQUINHA
14:07 – COXINHA CROCANTE E SEQUINHA
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FONTE
Duração do vídeo: 00:15:15