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FILÉ AO MOLHO FERRUGEM – IGUAL DE RESTAURANTE – DELICIOSO! | CHEF TAICO

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Essa receita é clássica e uma delícia! Perfeita para aquelas ocasiões mais especiais! Vem comigo aprender todos os segredos para fazer um maravilhoso Filé Mignon ao Molho Ferrugem!

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Tempo de preparo: 01h | Serve 10 pessoas

Ingredientes:
01 peça de filé mignon com aproximadamente 02 kg
02 colheres de sopa de manteiga
Alecrim
200 ml de vinho branco seco
200 g de champignons fatiados
30 ml de molho inglês
01 cebola picadinha
02 dentes de alho picadinhos
Salsinha batidinha
02 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 200 ml de água
Sal, pimenta e azeite.

Modo de preparo:
Aqueça bem a panela, coloque o alecrim e o filé, aguarde o filé soltar da panela e vá virando até dourar todos os lados.
Retire o filé e reserve.
Coloque a cebola e o alho na panela em fogo baixo, mexa bem para soltar a crosta lentamente.
Junte o vinho, devagar e mexendo bem, adicione o molho inglês, a manteiga e os champignons, aguarde ferver por uns 05 minutos.
Aumente o molho adicionando 250 ml de água mais o amido, mexa até ferver.
Tempere com sal e pimenta, mantenha em fogo baixo, prove os temperos lembrando que o filé não foi temperado.
Volte o filé à panela por dois minutos.
Sirva o filé fatiado com o molho bem quente e salpique com a salsinha.
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Abraços

Chef Taico

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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:53

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