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FINALMENTE um CUSCUZ Paulista gostoso DE VERDADE! Receita fácil de Cuscuz Paulista deliciosa | RM762

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Aprenda como fazer essa receita INCRÍVEL do Cuscuz Paulista bem diferente de tudo que você já viu, ele é feito com Carne Desfiada bem temperadinha, essa é uma receita de festa junina que vai fazer sucesso!

O cuscuz paulista é um prato da culinária brasileira e da culinária paulista, criado a partir do cuscuz berbere que foi modificado com influências indígena e de imigrantes europeus, nomeadamente portugueses, espanhóis e italianos. Seu ingrediente principal é a farinha de milho.
O prato, em sua versão mais contemporânea, costuma ser feito de farinha de milho, molho de tomate, pedaços de tomate, azeite, pedaços de ovo cozido e alguns ingredientes enlatados, como ervilha, milho verde, palmito, azeitona e sardinha, além de sal e temperos. Todos os ingredientes são cozidos numa panela e após é colocado em uma forma com furo no meio e decorada, pois desta forma ao desenformar ele fica com uma apresentação bem bonita, sem contar que deixa ele um pouco mais úmido.

É considerado um prato típico das festas populares, podendo ser encontrado principalmente as festas juninas, o Natal e o Ano Novo. O cuscuz pode ser consumido quente ou frio, sendo uma boa opção para os dias quentes de verão.

♥ INGREDIENTES ♥

CARNE DESFIADA:
1kg de Fraldinha Montana
2 Colheres (sopa) de Azeite
2 Colheres (sopa) de Óleo
1 Cebola (picada)
3 dentes de alho (picados)
2 tomates (picados c/ sementes)
1 Pitada de Pimenta Calabresa
Sal (a gosto)
1 Colher (chá) de Cominho em pó
1 colher (chá) de páprica defumada
1/2 xícara (chá) de Extrato de Tomate
300ml de Caldo de Carne
Alecrim (a gosto)

CUSCUZ PAULISTA:
2 xícaras (chá) de Caldo do Cozimento da Carne
200ml de Leite de Coco
1 xícara (chá) de Farinha de Milho
1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca
Cheiro Verde (a gosto)
100g de Palmito (picado)
50g de Azeitonas (picadas)
3 Ovos Cozidos (picados)
200g de Fraldinha Desfiada
Folhas de Coentro (para decorar)
Ovo Cozido (cortado em rodelas)

♥ IMPORTANTE ♥

FARINHAS: Foi usado a Farinha de Milho Flocada, não é o flocão de cuscuz nordestino, mas sim a farinha de fazer farofa aquela que parece um sucrilhos. E também usei a de mandioca crua que é uma bem fininha que parece a farinha de rosca.
RECHEIOS: Você pode usar qualquer coisa para o recheio, como milho, ervilha ou o que quiser.
TEMPEROS: São livres, use os que gostar e tiver por ai.
CARNE: Usei a Fraldinha, mas pode usar Musculo, Acém, Costela, Lagarto.

♥ MAIS RECEITAS:

POLENTA CREMOSA COM COSTELA: https://youtu.be/zhUtVUqzQdI
RECEITA COREANA: https://youtu.be/V908hfjUTr0
CROQUETE DE CARNE: https://youtu.be/ZPo98RPh0QI
CARNE DE PANELA: https://youtu.be/n6YlYkAbsao
EMPADÃO DE PICADINHO: https://youtu.be/67fHPW3lezs

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00:00 Introdução
00:18 Como fazer carne desfiada
02:50 Como fazer Cuscuz Paulista
04:39 Dicas Finais e Inscreva-se
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O Receitas de Minuto foi criado em 2010 por mim, Gisele Souza, culinarista e apresentadora inspirada por Rita Lobo e Ana Maria Braga. Já participei de programas como Masterchef (Band), Mestre do Sabor (Globo), jurada no Cozinheiros em Ação (Canal GNT) e diversos outros.
Também já cozinhei ao lado de grandes chefs de cozinha como Claude Troisgros, André Mifano e Alex Atala. Com um dos canais de culinária mais antigos do youtube, procuro ensinar Receitas Simples e Econômicas para quem não sabe e não tem tempo de cozinhar.

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Música de fundo:
“Almost August” por Dan Lebowitz
Disponível em youtube.com/audiolibrary

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FONTE
Duração do vídeo: 00:05:07

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