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ROCAMBOLE SENSAÇÃO CHOCOLATE COM MORANGO | Massa perfeita que não quebra | Dani Noce


Passo a passo de como fazer o ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM MORANGO E MASSA PERFEITA QUE NÃO QUEBRA. Aprenda a fazer um rocambole super fofinho com um creme delicioso de morango. De quebra ele ainda vira milkshake! ;D

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM CREME DE MORANGO E GANACHE DE CHOCOLATE
Recheio:
300 gramas de morango
300 gramas cream cheese
1/3 de xícara de creme de leite fresco
3/4 de xícara de açúcar
Massa:
6 claras
90 gramas de açúcar
3 gemas
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de café
Pitada de sal
4 colheres de sopa cacau em pó
4 colheres de sopa farinha
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
90 gramas óleo
Ganache:
170 gramas de Chocolate amargo 70%
1/3 de xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de glucose
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