O steak tartare é um clássico da cozinha profissional, lugar onde as mulheres tiveram que lutar pra fazer parte, uma vez que a sociedade pensava que a cozinha da mulher era só a de casa. A gente tá aqui pra provar que não é bem assim. Dia 8 é dia de reafirmar que podemos fazer tudo o que quisermos.
RECEITA
250g de carne vermelha fresca
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa de alcaparras
1 punhado de salsinha
sal
pimenta preta
Suco de limão
Azeite de oliva
1 gema
Modo de preparo:
Limpar a carne, retirando membranas e gorduras. Picar bem. Picar a cebola, alcaparras e salsinha. Misturar e temperar com o sal, pimenta, suco de limão e azeite de oliva. Formatar com um ramequin ou aro e dispor a gema em cima. Servir imediatamente.
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Playlist de técnicas: link➤https:youtu.be/uMPn7DCzA10
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Trilha escolhida pela Isa na Audio Network.
ID do video> VjRp18JxvtA
FONTE–Duração do vídeo: 8:42
