Farinha de Trigo, água, e o segredo especial, são os 3 ingredientes para essa massa sequinha!!
PASTEL DE FEIRA SE FAZ ASSIM!
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
1 copo e meio de água (400 ml)
2 colheres (sopa) de óleo (opcional)
1 colher (sopa) de sal
1 dose de pinga (50 ml)
Modo de preparo
1Misture bem a farinha com o sal. 2Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos num bowl fundo ou numa mesa lisa. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo. 3Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa. 4Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos. 5Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme. 6Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil se não tiver pode abrir com rolo ou garrafa – até a espessura mais fina que conseguir, sem que a massa quebre; se não tiver a máquina, um rolo faz também a função. 7Corte a massa já aberta com uma faca com até 20cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira. 8Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo. 9Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar.
Obs: o óleo precisa estar bem quente
Biscoito de polvilho
INGREDIENTES
500 g de polvilho azedo
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
5 ovos
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto.
Adicione por último os ovos, um de cada vez, até obter uma massa homogênea
Coloque a massa em um saquinho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma (não é necessário untar a forma).
Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 10 minutos. Asse os biscoitos aproximadamente por 35 minutos
Adquira meu livro + porta temperos com frete grátis:
Pelo Whatsapp: (11) 97427-8536
https://bit.ly/Livro-o-sabor-de-um-sonho
Facebook: http://bit.ly/FaceCulinariaemCasa
Instagram: http://bit.ly/InstaCulinariaemCasa
INSCREVA-SE
https://goo.gl/rMIPux
#CulináriaemCasa
Contato Profissional: [email protected]
#ÁGUA #FARINHA #INGREDIENTE #SECRETO #PARA #PASTEL #SEQUINHO
FONTE
Duração do vídeo: 00:25:11
