Quando cheguei na fazenda para colocar a mão na massa, o sol já estava nascendo no horizonte. O amanhecer na Cabanha Oviedo é difícil de ser descrito. A rica fauna que envolve todo o campo traz uma energia que só quem está lá pode sentir. O dia de trabalho pede um típico café da manhã acompanhado dos meus grandes amigos, os pastores marmano. Mais uma vez, o fato de estar a 900 metros de altitude traz sensação inexplicável. As escadas da Trilha do Inca me levam à uma das nascentes de água mineral que abastecem o rebanho para uma experiência sensacional. O caminho de volta traz um sentimento de gratidão pelo privilégio de ter um cenário perfeito para trabalhar, onde reconheço que cada tronco recolhido para acender uma nova brasa será compensado com outro amanhecer perfeito no próximo dia.
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