Olá pessoal, como fazer um ganache perfeito, vai ajudar você nas decorações e recheios de bolos, cupcakes, ovos de colher e cascas de ovos recheadas , aproveitem, curtam e compartilhem.
Receita
GANACHE HOLANDÊS BRANCO
400g de chocolate branco puro ou fraccionado derretido
500ml de chantily aquecido ( deve estar morno e não fervido)
Misturar os dois ingredientes e depois bater no liquidificador por 2 minutos.
GANACHE HOLANDÊS MEIO AMARGO
250g de chocolate meio amargo puro ou fraccionado derretido
500ml de chantily morno.
Proceder como no anterior.
Obs. levar para geladeira por 12 horas. Depois disso vc pode escolher em bater na batedeira até ficar um creme fofo e aerado ou utilizar sem bater.
Este ganache serve para recheios e coberturas de bolos, cupcakes e ovos de colher.
Validade 15 dias na geladeira
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FONTE
Duração do vídeo: 00:06:25