Marinar a carne consiste em deixar os cortes imersos em líquidos preparados com ervas, legumes e sucos ácidos. Nesse novo episódio, preparei duas peças de picanha de cordeiro marinadas em dois tipos de cerveja, trazidas pelo meu amigo Wagnão da Cervejaria DAORAVIDA, para compararmos os sabores. Além de tudo, respondi algumas perguntas enviadas por vocês no quadro “Fala aí Guto!” e falo um pouco do consumo da carne de cordeiro no “Minuto Ovinocultura”. Espero que gostem!
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