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Lâmpada de aquecedor automático de alimentos para hotéis

O post discute um circuito simples de temporizador de lâmpada de aquecedor de alimentos para restaurantes e hotéis que pode ser usado para desligar automaticamente as lâmpadas após um tempo predeterminado sempre que os alimentos sob as lâmpadas estiverem ociosos ou na ausência de uma interação sob as lâmpadas, economizando preciosos eletricidade. A ideia foi solicitada pelo Sr. Mike Sunny.

Circuito Temporizador de Lâmpada de Aquecedor Automático de Alimentos

  • A lâmpada de calor é do tipo usada para manter a comida quente em restaurantes de hotéis, cafés, etc. A maioria tem cerca de 400 watts
  • As lâmpadas geralmente são instaladas em paralelo, com cerca de 10 em um trilho de energia
  • O trilho de alimentação é energizado por um interruptor de parede, com cada lâmpada individual tendo seu próprio interruptor de lâmpada dedicado
  • Existem muitos tipos de lâmpadas de calor, como estações de escultura ou lâmpadas penduradas no teto (veja a foto em anexo, existem muitos tipos de configurações, a foto em anexo é do tipo trilho, a estação dos chefs é colocada em uma linha de buffet)
  • Assim, o chef coloca o prato sob a lâmpada de aquecimento, até que o garçom o retire ou a carne esteja
  • sob a estação dos chefs (configuração diferente, mas mesmo princípio; manter um item aquecido)
  • As lâmpadas em sua configuração atual podem ser acesas individualmente, mas seria um valor agregado se fossem automáticas
  • Portanto, uma configuração mais ideal seria a lâmpada auto-regular sua temperatura de acordo com a temperatura do alimento colocado sob ela, e também ser autoativada por movimento ou falta de movimento (temporizada?).
  • Estou pensando que a função de ativação automática pode ser ativada com movimento e, em seguida, um temporizador inicia uma contagem regressiva (tampa do resistor?), Então, se não houver placa colocada sob a lâmpada para ativar o sensor de temperatura ou movimento para ativar um sensor de movimento, depois de alguns tempo em que a lâmpada se apagaria. Acho que “tempo” seria o parâmetro final “pegar tudo”.

Então seriam 3 parâmetros:

1. se o prato sob a lâmpada ficar muito quente devido a um serviço ocupado ou falta de clientes, o sensor de temperatura

regular o calor das lâmpadas

2. alguém coloca um prato sob a lâmpada, o sensor de movimento acende a lâmpada

3. não há prato sob a lâmpada e a temperatura sob a lâmpada não fica quente o suficiente para ativar o sensor de temperatura

então uma função de tempo limite desliga a lâmpada

O 3º requisito pode não ser necessário, pois a função de controle de temperatura pode desligar a lâmpada no caso

não há prato como a prateleira de metal ou balcão, sem prato nele (espaço vazio) pode ficar quente o suficiente para ativar o termostato e tirar a lâmpada da linha

Assim, a energia seria economizada mantendo a comida em uma temperatura definida e, se não fosse detectado movimento após algum tempo, a lâmpada seria cortada

Eu estive desenhando o circuito para o Heat Lamp PIR e Thermopile tie na configuração, mas não consigo

faça a conexão do que preciso para ligar o PIR para movimento, depois regule a temperatura com o circuito da termopilha, ambos os circuitos funcionando ao mesmo tempo

Para a parte de movimento, acho que seria apenas um sensor de movimento, com uma função de temporizador 555 (resistor / cap?) que alterna em um relé ou mosfet? Apenas algo para acender a lâmpada, mantê-la acesa por um tempo predefinido e depois desligá-la.

Os desafios chegam quando chego à parte de design onde quero que o circuito de movimento funcione em conjunto com o circuito de detecção de temperatura da termopilha que liga / desliga de acordo com a temperatura do ar acima do ar da comida, como você descreveu anteriormente . O circuito de detecção de movimento teria prioridade quando expirasse, pois não quero que a lâmpada ligue e desligue sem uma placa sob ela.

Assim, o chef acorda a lâmpada ativando o circuito de detecção de movimento quando coloca um prato embaixo dele, o circuito do detector de movimento começa a contagem regressiva e o circuito da termopilha está detectando e regulando a temperatura da comida. Seria fornecido tempo suficiente para a contagem regressiva, digamos 5 minutos, Um alarme sonoro pode até ser uma opção, digamos, por exemplo, após 5 minutos, um alarme soa, alertando a equipe de que o prato está parado por muito tempo

Qualquer informação que você possa fornecer quando não estiver ocupado e fizer uma pausa seria muito apreciada.

A minha resposta:

Eu queria saber se um detector de nível ultrassônico, montado no abajur, poderia detectar uma mudança

em nível quando a placa foi colocada sob ela. A placa perturbaria a “distância” que antes era

detectou. que poderia então ser alimentado a um comparador opamp?

parecem ser bem grandes; talvez haja um menor

atualmente, a maioria das lâmpadas de calor que eu prestei manutenção não tem capacidade de auto-regular seu calor e ciclo de trabalho, elas estão ligadas o tempo todo ou precisam ser desligadas manualmente. Como você sabe, seu consumo de watts é bastante alto, especialmente quando você tem 10 ou 15 em um banco de lâmpadas. Portanto, estou procurando uma solução que seja automática, para que o chef, o garçom etc. é claro que eles podem desativá-lo manualmente, mas a maioria não tem tempo para isso. Portanto, a aplicação exigiria que a lâmpada pudesse se auto-regular, detectando a temperatura do alimento sob ela. Uma vez que chegou, por ex. 80C, então seria cortado também, quando uma placa fosse posicionada ou removida de baixo dela. o sensor não pode ser externo; deve estar dentro da lâmpada devido aos pontos higiênicos e de venda. Acho que essas opções aumentariam muito o valor da lâmpada.

Comentários

O controle de atraso não é um problema, a questão principal é fazer o sensor entender se o alimento foi introduzido ou retirado? pois ambas as ações causariam um movimento… o sensor precisará ser à prova de falhas e não deve haver possibilidade de uma resposta oposta do sensor, o que pode fazer com que a lâmpada desligue quando o alimento for colocado e acenda quando o comida foi retirada.

a direção do movimento deve ser levada em consideração e implementada com os sensores.

um sensor LDR duplo, como o seguinte conceito, como em rastreadores solares, deve ser empregado, o que entenderia perfeitamente se o alimento foi introduzido ou removido pela diferença de luz entre os dois LDRs

Serão necessários apenas 2 parâmetros. Obrigado pela sua paciência; e peço desculpas pela minha falta de clareza

1). A lâmpada acenderá se detectar movimento. Se já estiver no estado LIGADO e for detectado movimento, não importa, pois está no estado travado e movimentos posteriores serão ignorados. Portanto, se a lâmpada estiver desligada, devido ao tempo limite, deve haver uma maneira de acordá-la, e o sensor de movimento faria isso
2.) Uma vez que a lâmpada esteja LIGADA, será necessária uma contagem regressiva ou função de temporizador para que após um período de tempo, digamos 5 minutos (uma opção de tempo variável seria melhor, mas para este protótipo, uma variável de tempo fixo é OK) o lâmpada seria cortada. Não importaria se a comida estivesse sob ela ou não.

Esta aplicação destina-se às lâmpadas de aquecimento de tecto onde o estabelecimento está bastante movimentado e a comida está a ser retirada/substituída muito rapidamente pelos empregados de mesa. Um prato sob uma lâmpada por mais de 10 minutos seria muito longo, pois o cliente está esperando sua comida.

No caso de postos de chefs em linha de buffet, esta configuração não é aplicável; apenas o controle de temperatura é aplicável, pois em uma linha de buffet a lâmpada estaria acesa o tempo todo

Talvez você tenha estado em um restaurante de hotel movimentado e tenha visto o chef colocar o prato no balcão, com as lâmpadas de aquecimento acesas. As lâmpadas sem comida sob elas estão desperdiçando energia. Então, um circuito para desligá-los após um período de tempo e acordá-los quando sentirem movimento seria um valor agregado à venda?

A trava seria quebrada pelo tempo fora da tampa

Então o chef da cozinha movimentada coloca o prato no balcão, sob a lâmpada de aquecimento. Nas lâmpadas de calor de hoje em que trabalhei, o chef deve ligá-las manualmente. Suas mãos estão gordurosas e depois de 1 ano ou mais, os interruptores falham devido à graxa, etc., e a maioria dos chefs os deixa ligados o tempo todo.

Então minha idéia é oferecer ao chef uma alternativa de lâmpada de calor mãos livres onde ele apenas coloca o prato no balcão e não se preocupa com a função ON/OFF/TEMP da lâmpada; é tudo automático. É claro que muitas outras opções podem ser adicionadas posteriormente para aumentar o valor da lâmpada, como um som audível após o término do tempo limite e seleção de tempo variável

Eu acho que a opção de movimento PIR por 10 minutos no máximo e depois cortada é a melhor, especialmente para uma aplicação de alto tráfego de pratos, como um balcão ou mesa, onde o chef deseja que a comida seja movida rapidamente

Como você pode ver, existem muitas aplicações para a lâmpada de calor, algumas estão na linha de buffet, algumas estações de chef, algumas são no balcão da cozinha, então o aplicativo que estou procurando agregar valor é como no link da imagem acima, onde a comida precisa ser aquecido, mas se moveu rápido. A partir de agora, eles são um pouco de baixa tecnologia, basta ligar, esquecer e consumir energia quando não forem usados.

Eles queimam muito rápido, também este é um exemplo melhor, você pode ver os pratos no balcão e todas as lâmpadas acesas. digamos que se a lâmpada nº 3 não tivesse um prato embaixo, mas fosse deixada acesa, seria um desperdício de energia. Então, um pir para sentir o movimento, fique ligado por digamos 5 minutos, depois o tempo limite, economizaria energia, como você pode ver, digamos, se você tivesse 10 lâmpadas de 300 watts cada x 8 horas x 6 dias, é um custo enorme, mesmo apenas mudar o ciclo de trabalho de um pode ser uma economia significativa

Sim, para as lâmpadas de calor do balcão, só precisa de um ciclo de trabalho ON/OFF controlado por movimento, sem necessidade de controle de temperatura

Sim, depois de pensar bem, concordo com você, não preciso da opção do sensor de temperatura da termopilha, pois não é aplicável a esta lâmpada de calor, pois essas lâmpadas devem estar sempre na mesma temperatura. Eu não vou exigir essa opção, por isso torna as coisas mais simples apenas para implementar a opção de controle de movimento. Vou tentar seu circuito de termopilha em outro aplicativo, como uma incubadora, ideia tão semelhante, então aprecio esse circuito

Vou precisar seguir em frente com a opção de circuito de lâmpada de calor de controle de movimento, pois acho que ela tem aplicação nas lâmpadas de estilo contador

O design

O circuito temporizador da lâmpada do aquecedor automático de alimentos proposto para hotéis e restaurantes pode ser construído usando o seguinte conceito simples:

CIRCUITO DE LÂMPADA DE AQUECEDOR AUTOMÁTICO DE ALIMENTOS

Lista de peças

R1 = 2M2
R2,R4.R5,R6,R7= 10K
R3= 100
P1 = 1M
C1 = 1uF/25V
C2=0,22uF
T1,T2,T3 = BC547
T4 = BC557
D1,D5 = 1N4148
D4= 6A4
D2,D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Como funciona o circuito

A sequência operacional pode ser compreendida com a ajuda das seguintes explicações:

Quando a energia é ligada, C2 reinicializa ambos os ICs que iniciam o temporizador IC1 4060 para iniciar seu processo de contagem, enquanto IC2 4017 inicia com uma lógica alta em seu pino 3.

A lógica alta no pino nº 3 ativa o REL nº 2 de forma que a lâmpada do aquecedor de alimentos acoplada acenda com brilho total.

A lâmpada permanece acesa enquanto IC1 conta, e assim que o primeiro pulso do IC1 pino#3 chega, a lógica alta no IC2 pino#3 salta para seu pino#2, que desativa o REL#2 e ativa o REL#1.

Os “contatos” REL#1 podem ser vistos com um diodo de série D4 que instantaneamente faz com que a lâmpada do aquecedor de alimentos acenda com uma iluminação 50% menor.

A lâmpada permanece nesta condição até que o próximo pulso do IC1 4060 seja acionado, o que força a sequência no pino 2 do IC2 4017 a pular para o pino 4.

Assim que isso acontece, o REL#1 desativa o desligamento da lâmpada, enquanto a lógica alta no pino#4 do IC2 bloqueia o pino#11 do IC1 e garante que o sistema seja travado.

Na extremidade esquerda do diagrama, podemos ver um circuito PIR que é especificamente introduzido para detectar movimento abaixo da lâmpada.

A qualquer momento durante o processo de ativação do temporizador da lâmpada explicado acima, se o PIR detectar um movimento sob a lâmpada, ele acionará o estágio BJT e forçará o IC1/IC2 a retornar às suas condições originais e iniciar a lâmpada e o processo de contagem do temporizador.

Portanto, em um dia movimentado, o PIR mantém o circuito ativo e a lâmpada ligada, enquanto os alimentos sob as lâmpadas passam por um processo constante de movimento e troca. Isso permite que o chef mantenha a comida quente e em posição de espera enquanto o garçom se apressa para carregá-la para os clientes famintos. no entanto, durante um dia menos movimentado, quando a interação sob as lâmpadas é letárgica, o circuito do temporizador automático entra em ação e garante que as lâmpadas do aquecedor de alimentos não fiquem ligadas desnecessariamente por muito tempo, economizando energia preciosa e $.

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FONTE


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