Lâmpada automática para aquecimento de alimentos para hotéis

A publicação discute um circuito simples do temporizador da lâmpada do aquecedor de alimentos para restaurantes e hotéis, que pode ser usado para desligar automaticamente as lâmpadas após um tempo predeterminado, sempre que o alimento sob as lâmpadas estiver inativo ou na ausência de interação abaixo lâmpadas, economizando energia preciosa. A idéia foi solicitada pelo Sr. Mike Sunny.

Circuito automático do temporizador da lâmpada do aquecedor de alimentos

  • A lâmpada de aquecimento é do tipo usado para manter os alimentos quentes em restaurantes, cafés etc. do hotel. A maioria são aproximadamente 400 watts.
  • As lâmpadas geralmente são instaladas em paralelo, com aproximadamente 10 em um trilho de trilho elétrico.
  • O trilho de trilho de força é ativado por um interruptor de parede, com cada lâmpada individual tendo seu próprio interruptor de lâmpada dedicado
  • Existem muitos tipos de lâmpadas de calor, como estações de entalhe ou lâmpadas penduradas no teto (veja a figura em anexo, existem muitos tipos de configurações, a figura em anexo é do tipo trilho, a estação do chef é colocada em uma linha de buffet )
  • Em seguida, o chef coloca o prato sob a lâmpada de calor, até que o garçom o retire ou a carne
  • embaixo da estação de chefs (configuração diferente, mas o mesmo princípio; mantenha o item quente)
  • As lâmpadas em sua configuração atual podem ser acesas individualmente, mas seria um valor agregado se fossem automáticas.
  • Portanto, uma configuração mais ideal seria a lâmpada auto-regular sua temperatura de acordo com a temperatura dos alimentos colocados sob ela e também se auto-ativar devido a movimento ou falta de movimento (cronometrado?).
  • Estou pensando que a função de autoativação possa ser ativada com movimento e, em seguida, um temporizador iniciará uma contagem regressiva (cobertura de resistência?). Portanto, se não houver uma placa colocada sob a lâmpada para ativar o sensor de temperatura ou movimento para ativar um sensor de movimento, depois de algumas vezes a lâmpada se apaga. Eu acho que “time” seria o parâmetro final “catch all”.

Portanto, haveria 3 parâmetros:

1. Se o prato sob a lâmpada ficar muito quente devido a serviços ocupados ou falta de clientes, o sensor de temperatura

regular o calor das lâmpadas

2. alguém coloca um prato sob a lâmpada, o sensor de movimento acende a lâmpada

3. não há prato sob a lâmpada e a temperatura sob a lâmpada não aquece o suficiente para ativar o sensor de temperatura

então uma função de tempo limite apaga a lâmpada

O terceiro requisito pode não ser necessário, pois a função de controle de temperatura pode desconectar a lâmpada, caso

Não há placa como prateleira ou balcão de metal, nenhuma placa (o espaço vazio) pode esquentar o suficiente para ligar o termostato e desligar a lâmpada

Portanto, a energia seria economizada mantendo os alimentos a uma temperatura definida e, se nenhum movimento for detectado depois de um tempo, a lâmpada se apagaria.

Estive desenhando o circuito para a lâmpada de calor PIR e o loop de termopilha na configuração, mas não posso

faça a conexão com o que eu preciso alterar no PIR para o movimento, depois regule a temperatura com o circuito da termopilha, ambos os circuitos funcionam ao mesmo tempo

Para a parte do movimento, suponho que seria apenas um sensor de movimento, com uma função de temporizador 555 (resistor / tampa?) Isso é acionado em um relé ou mosfet? Apenas algo para acender a lâmpada, mantenha-a acesa por um tempo predeterminado e depois desligue-a.

Os desafios surgem quando chego à parte do projeto em que quero que o circuito de movimento trabalhe em conjunto com o circuito de detecção de temperatura da termopilha que liga / desliga de acordo com a temperatura do ar no alimento, como você descrito anteriormente. O circuito de detecção de movimento terá precedência quando o tempo acabar, pois não quero que a lâmpada acenda e apague sem uma placa embaixo.

O chef então acorda a lâmpada ativando o circuito de detecção de movimento quando coloca um prato embaixo dela, o circuito do detector de movimento começa a contagem regressiva e o circuito da termopilha detecta e regula a temperatura dos alimentos. Um tempo suficiente seria fornecido para a contagem regressiva, digamos 5 minutos, até mesmo um alarme sonoro poderia ser uma opção; por exemplo, após 5 minutos, um alarme soaria e alertaria a equipe de que o prato estava sentado por muito tempo

Qualquer informação que você possa fornecer quando não estiver ocupado e descansar seria muito apreciada.

Minha resposta:

Gostaria de saber se um detector de nível ultrassônico, montado na cortina da lâmpada, poderia detectar uma alteração

em nível desde que a placa foi colocada sob ela. A placa alteraria a “distância” que era anteriormente

detectou que poderia então ser alimentado em um comparador de opamp?

eles parecem ser bastante grandes; talvez exista um menor

Atualmente, a maioria das lâmpadas de calor que mantive não tem a capacidade de auto-regular seu ciclo de aquecimento e funcionamento, está ligada o tempo todo ou precisa ser desligada manualmente. Como você sabe, sua potência é bastante alta, especialmente quando você tem 10 ou 15 em um banco de lâmpadas. Então, eu estou procurando uma solução que seja automática, tanto quanto o chef, o garçom etc. ele não tem mãos. Obviamente, eles poderiam desativá-lo manualmente, mas a maioria não tem tempo para isso. Portanto, a aplicação exigiria que a lâmpada se auto-regulasse, detectando a temperatura dos alimentos abaixo dela. Uma vez que chegou, por exemplo. 80C, ele também cortaria quando uma placa é colocada por baixo ou removida por baixo. o sensor não pode ser externo; Deve estar dentro da lâmpada devido a pontos de higiene e vendas. Eu acho que essas opções aumentariam bastante o valor da lâmpada.

Comentários

O controle de atraso não é um problema. O principal problema é fazer o sensor entender se o alimento foi introduzido ou removido? porque ambas as ações causariam um movimento … a detecção terá que ser infalível e não haverá possibilidade de uma resposta oposta do sensor, o que poderia fazer com que a lâmpada se apague quando a comida é colocada e acenda quando a comida foi removida.

A direção do movimento deve ser levada em consideração e implementada com os sensores.

Um sensor duplo de LDR deve ser empregado, como o conceito a seguir, como em rastreadores solares, o que entenderia perfeitamente se a diferença de luz entre os dois LDRs introduzisse ou removesse os alimentos.

Apenas 2 parâmetros serão necessários. Obrigado pela sua paciência; e peço desculpas pela minha falta de clareza

1) A lâmpada acenderá se detectar movimento. Se ele já estiver no estado LIGADO e o movimento for detectado, isso não importará, pois está no estado travado e o movimento adicional será ignorado. Portanto, se a lâmpada estiver apagada, devido ao tempo limite, deve haver uma maneira de ativá-la, e o sensor de movimento faria isso
2.) Quando a lâmpada estiver acesa, será necessária uma função de contagem regressiva ou timer, para que, após um período de tempo, digamos 5 minutos (uma opção de tempo variável seria melhor, mas para esse protótipo, uma variável de tempo fixo está ok) a lâmpada seria cortada. Não importa se a comida está por baixo ou não.

Este aplicativo é para lâmpadas de calor do teto, onde o estabelecimento está bastante ocupado e a equipe de garçons está levando / substituindo alimentos rapidamente. Um prato sob uma lâmpada por mais de 10 minutos seria muito longo, pois o cliente está aguardando sua comida.

Para estações de chef em uma linha de buffet, essa configuração não é aplicável; somente o controle de temperatura é aplicável, pois em uma linha de buffet a lâmpada fica acesa o tempo todo

Talvez você esteja em um restaurante movimentado do hotel e tenha visto o chef colocar o prato no balcão, com todas as lâmpadas de calor acesas. Lâmpadas sem comida por baixo desperdiçam energia. Então, um circuito para desativá-los após um período de tempo e ativá-los quando eles sentirem que o movimento seria um valor agregado para a venda?

A trava quebrará quando a tampa se soltar

Então, o chef da cozinha movimentada coloca o prato no balcão, sob a lâmpada de calor. Nas lâmpadas de calor de hoje em que trabalhei, o chef deve ligar / desligar manualmente. Suas mãos estão oleosas e após 1 ano ou mais, os interruptores falham devido a graxa, etc.

Portanto, minha idéia é oferecer ao chef uma alternativa de lâmpada de calor sem as mãos, onde você simplesmente coloca o prato no balcão e não se preocupa com a função ON / OFF / TEMP da lâmpada; Tudo é automático. Obviamente, muitas outras opções podem ser adicionadas para aumentar o valor da lâmpada, como um som audível após a conclusão do tempo de espera e uma seleção de tempo variável

Eu acho que a opção de movimentação do PIR por cerca de 10 minutos no máximo e depois o corte é a melhor opção, especialmente para uma aplicação de prato de alto tráfego, como um balcão ou uma mesa em que o chef deseja mover a comida rapidamente

Como você pode ver, existem muitos aplicativos para a lâmpada de calor, alguns estão na fila do buffet, alguns estão na estação do chef, outros estão no balcão da cozinha, então o aplicativo que estou procurando agregar valor é como em o link na imagem acima, onde os alimentos devem ser aquecidos, mas movidos rapidamente. A partir de agora, eles são um pouco de baixa tecnologia, basta ligá-lo, esquecê-lo e consumir energia quando não estiver em uso.

Eles queimam muito rápido, este também é um exemplo melhor, você pode ver a louça no balcão e todas as lâmpadas acesas. Digamos que a lâmpada nº 3 não tivesse uma placa embaixo, mas foi deixada acesa, seu poder desperdiçador. Portanto, um pir para detectar movimento, permanecer por cerca de 5 minutos e, em seguida, tempo de espera, economizaria energia, como você pode ver, por exemplo, se você tivesse 10 lâmpadas a 300 watts a cada 8 horas x 6 dias, é um custo enorme, apenas mudar o ciclo de trabalho pode ser uma economia significativa

Sim, para lâmpadas de aquecimento de bancada, você só precisa de um ciclo de trabalho ON / OFF controlado por movimento, sem necessidade de controle de temperatura

Sim, depois de pensar sobre isso, concordo com você, não preciso da opção de sensor de temperatura da termopilha, pois não é aplicável a esta lâmpada de calor, pois essas lâmpadas devem ter a mesma temperatura o tempo todo. Não exigirei essa opção, por isso simplifica as coisas apenas para implementar apenas a opção de controle de movimento. Vou testar seu circuito de termopilha em outra aplicação, como uma incubadora, com uma idéia semelhante, então eu aprecio esse circuito

Vou ter que ir em frente com a opção de circuito de lâmpada de calor de controle de movimento, pois acho que ela tem aplicação em lâmpadas de estilo contador

O desenho

O circuito do temporizador da lâmpada proposto para hotéis e restaurantes pode ser construído usando o seguinte conceito simples:

Circuito automático da lâmpada do aquecedor de alimentos

Lista de peças

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1 milhão
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Como funciona o circuito

A sequência operacional pode ser entendida com a ajuda das seguintes explicações:

Quando a energia é ligada, C2 redefine os ICs que iniciam o Temporizador IC1 4060 para iniciar seu processo de contagem, enquanto o IC2 4017 começa com alta lógica no pino nº 3.

A lógica alta no pino nº 3 ativa o REL nº 2, de forma que a lâmpada do aquecedor de alimentos acenda com brilho total.

A lâmpada permanece acesa enquanto IC1 conta e, assim que o primeiro pulso chega do pino IC1 nº 3, a lógica alta no pino IC2 nº 3 salta para o pino nº 2, que desativa o REL nº 2 e ativa o REL nº. 1.

Os “contatos” REL # 1 podem ser vistos com um diodo da série D4 que instantaneamente acende a lâmpada do aquecedor de alimentos com 50% menos iluminação.

A lâmpada permanece nessa condição até que o próximo pulso seja acionado a partir do IC1 4060, forçando a sequência no pino # 2 do IC2 4017 a pular para o pino # 4.

Assim que isso acontece, o REL nº 1 desativa o desligamento da lâmpada, enquanto a lógica alta no pino nº 4 do IC2 interrompe o pino nº 11 do IC1 e garante que o sistema trava.

No lado esquerdo do diagrama, podemos ver uma Circuito PIR introduzido especificamente para detectar movimento sob a lâmpada.

A qualquer momento durante o processo de ativação do temporizador da lâmpada explicado acima, se o PIR detectar um movimento sob a lâmpada, ele ativará o estágio BJT e forçará o IC1 / IC2 a restaurar suas condições originais e iniciar a lâmpada e o processo de contagem do temporizador.

Portanto, em um dia agitado, o PIR mantém o circuito ativo e a lâmpada acesa enquanto os alimentos sob as lâmpadas passam por movimentos constantes e um processo de troca. Isso permite que o chef mantenha a comida quente e em uma posição de espera, enquanto o garçom corre para trazê-la a clientes famintos. No entanto, em um dia menos movimentado, quando a interação sob as lâmpadas é letárgica, o circuito do temporizador automático entra em ação e garante que as lâmpadas do aquecedor de alimentos não fiquem acesas desnecessariamente por muito tempo, economizando eletricidade valiosa e $.



FONTE

Nota: Este foi traduzido do Inglês para português (auto)

Pode conter erros de tradução

Olá, se tiver algum erro de tradução (AUTO), falta de link para download etc…

Veja na FONTE até ser revisado o post.

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