Receitas do Brasil Chef Léo Oliveira Pão de Mel - Faça e venda PARTE 2

Pão de Mel – Faça e venda PARTE 2

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RECEITA

460g de farinha de trigo – ou 4 xícaras de farinha peneirada
300ml de água
250g de açúcar mascavo ou 1 xícara e meia
6 ovos médios
100g de mel ou 3/4 de xícara Ou Glicomel (Favinho)
15g de fermento para bolo ou 1 colher(sopa)
150ml de óleo ou meia xícara
70g de chocolate em pó 50% cacau ou 1 xícara
4g de canela em pó ou 1 colher (sopa)
2g de cravo em pó ou 1 colher (de chá)

Rendimento desta receita:
forma de 8cm de diâmetro – 22 unidades
forma de 5 cm de diâmetro – 60 unidades

OBS –
Na forma de 8cm colocar em média 70g de massa
Na forma de 5cm colocar em média 25g de massa
Ou seja preencher 3/4 da forma

Assar à 180 graus por aproximadamente 25 minutos

Nome do Doce de Leite que usei – DA PROVÍNCIA OU PIRACANJUBA

CONSERVAÇÃO
5 dias fora da geladeira já recheado e com cobertura
10 DIAS REFRIGEGRADO

Se preferir congelar a massa já cortada, proceder da seguinte forma:
Assar, resfriar, embalar em sacos plásticos grosso e sem ar por 60 dias.
Para utilizar, deixar em temperatura ambiente por 2 horas, rechear e cobrir com a cobertura.

Cobertura
1Kg de doce de leite
1Kg de chocolate meio amargo Fraccionado derretido

Email para contato:
[email protected]


FONTEDuração do vídeo: 4:36



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