UM ESPECIAL DE FIM DE ANO COM 3 RECEITAS MARAVILHOSAS PARA SUA CEIA FICAR MAIS GOSTOSA, CURTAM E COMPARTILHEM.
BOLO COCADA CREMOSA
Bolo Esponja
https://www.youtube.com/watch?v=Bzi3c02dMlw&t=35s
Recheio de cocada cremosa
https://www.youtube.com/watch?v=Ill-bFwIFuE
Calda para bolos
https://www.youtube.com/watch?v=NyNAATR5IW0
BOLO FLORESTA MESCLADA
Pão de ló de chocolate – https://www.youtube.com/watch?v=xU_HVMaA6X0
Raspas perfeitas Mescladas – https://www.youtube.com/watch?v=rgYhXcSUpjs
Receita
1 massa de bolo de chocolate
100g de leite condensado – meia xícara
300g de chocolate branco
100g de creme de leite – meia xícara
150g de leite em pó – 1 xícara e meia
200g de cerejas picadas = 1 xícara
250ml de chantilly sem bater – 1 xícara e meia
Fazer um Ganache com o chocolate derretido e o creme de leite. Bater o chantilly até começar a montar e acrescentar os ingredientes aos poucos menos as cerejas. Bater até firmar.
Calda
100ml da calda da cereja
200ml de água
Misturar
Decoração
Fita de acetato com 10 cm de altura e a largura do bolo
Cobertura fraccionada meio amargo
Manga de confeitar
Placa de chocolate afinado – ( RASPAS PERFEITAS MESCLADAS ESTÁ NO CANAL)
OBS – DEPOIS QUE COLOCAR A TRELIÇA NO BOLO LEVAR PARA A GELADEIRA POR 15 MINUTOS ANTES DE TIRAR A FITA DE ACETATO.
Pesos
Recheio – 850g dividido em duas partes
Cobertura – 400g – SE PRECISAR BATER MAIS 200ML DE CHANTIY PARA COMPLETAR O QUE SOBROU DO RECHEIO
Massa – 730g
Calda – 300g
Decoração – 150g
Oque sobrar do recheio deve ser colocado em cima do bolo mas provavelmente vai precisar bater mais 200ml de chantilly para terminar a decoração ok.
Validade – 5 dias refrigerado
Peso do bolo – 2.430g
GELATO DE PALHA ITALIANA
800g de cookies ou bolachas maisena
100g de nozes picadas ou 1 xícara
CALDA
200g de açúcar ou 1 xícara
100g de chocolate 50% cacau ou 1 xícara
240ml de água ou 1 xícara
150g de manteiga ou margarina ou 3/4 de xícara
Levar a calda ao fogo baixo por 7 minutos
Acrescentar e essência e adicionar aos cookies.
Dispor no aro de 20cm de diâmetro e gelar por 1 hora
Cobertura
120g de chocolate meio amargo
120g de creme de leite aquecido
Fazer um ganache
Colocar sobre a torta e levar para gelar por 3 horas
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FONTE
Duração do vídeo: 00:11:34
