7 ideias inspiradoras com massa de brioche.
Se gosta de assar pães ou bolos, já experimentou aquela sensação agradável que a atividade desperta. O cheiro delicioso, o toque suave da massa na hora da sova… simplesmente maravilhoso. Além disso, o ato de sovar também desperta a criatividade. Por exemplo, a massa de brioche pode ser feita de maneiras muito bonitas. Caras de cachorros, passarinhos ou tranças salgadas: com essas 7 ideias inspiradoras, assar será uma experiência totalmente nova para você.
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Ingredientes para a massa:
– 500 ml de leite morno;
– 3 g de fermento biológico seco;
– 1 colher de chá de sal;
– 200 g de açúcar;
– 2 ovos;
– 2 claras;
– 100 g de manteiga derretida;
– 30 g de óleo;
– Aprox. 1,2 kg de farinha de trigo.
Passo a passo:
Misture todos os ingredientes para a massa. Sove por cerca de 12 minutos. Cubra a massa e deixe na geladeira durante a noite.
1. Peixe com bolinha de chocolate recheada
Ingredientes para uma unidade:
– 80 g de massa brioche;
– 1 bola de chocolate com recheio a gosto;
– 1 gota de chocolate;
– 2 colheres de sopa de leite misturadas com um ovo batido.
Passo a passo:
1.1. Dê à massa um formato de rolo longo. Envolva uma bola de chocolate com ela e pressione a parte de trás. Corte as pontas salientes, molde-as em barbatanas e pressione com um garfo para desenhar as marcas.
1.2. Molde o lado oposto da massa em uma cabeça de peixe. Com um garfo, desenhe as escamas e coloque uma gosta de chocolate como olho.
1.3. Deixe o peixe descansar por 30 minutos, depois pincele com a mistura de ovo e leite e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.
2. Cone de framboesa
Ingredientes para uma unidade:
– 80 g de massa brioche;
– 2 colheres de sopa de leite misturadas com um ovo batido;
– 1 colher de sopa de geleia de framboesa.
Passo a passo:
2.1. Abra a massa, corte como mostrado no vídeo e espalhe geleia de framboesa na parte inferior. Dica: Se a geleia estiver muito fina, ferva com um pouco de sêmola para engrossá-la.
2.2. Enrole a massa começando pela parte da geleia, formando um cone.
2.3. Deixe o cone descansar por cerca de 30 minutos, depois pincele com a mistura de ovo e leite e, por fim, leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.
3. Pássaro
Ingredientes:
– 80 g de massa brioche;
– 2 gotas de chocolate;
– 2 colheres de sopa de leite misturadas com um ovo batido.
Passo a passo:
3.1. Dê à massa um formato de rolo longo. Dê um nó na massa e molde um bico em uma extremidade.
3.2. Faça os olhos do pássaro com as duas gotas de chocolate. Alise o rabo e faça dois cortes com uma faca.
3.3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, pincele com a mistura de ovo e leite e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.
4. Lagarta enrolada
Ingredientes para uma unidade:
– 100 g de massa de brioche;
– 2 colheres de sopa de leite misturadas com um ovo batido;
– Caramelo (ou doce de leite);
– Nozes;
– 1 amêndoa.
Passo a passo:
4.1. Abra a massa em forma de retângulo. Corte linhas de ambos os lados da massa, mas sem chegar ao centro.
4.2. Pique as nozes e misture com um pouco de caramelo. Coloque um pouco da mistura na parte inferior da massa.
4.3. Dobre a massa de baixo para o centro e enrole até formar uma lagarta enrolada como no vídeo.
4.4. Feche as bordas, forme dois bicos e coloque uma amêndoa no centro.
4.5. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, pincele com a mistura de ovo e leite e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.
Veja as três últimas receitas no artigo: https://www.areceitaria.com.br/7-ideias-massa-brioche/
Estas ideias com massa de brioche podem ser servidas com qualquer refeição. Experimente também com diferentes recheios.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:11