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Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-signo/
Ingredientes:
Para o bolo:
– 6 claras
– 600 g de açúcar
– 500 ml de leite
– 470 g de farinha
– 2 colheres de chá de fermento
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 150 g de óleo de coco
– corante alimentar vermelho, azul e verde
Para o glacê:
– 500 g de manteiga aquecida
– 400 g de açúcar de confeiteiro
– 600 g de cream cheese
Para a decoração:
– 500 g de fondant preto
– corante alimentar branco
Como fazer:
1. Primeiramente, bata as claras com o açúcar até ficarem espumosas. Acrescente o leite e, pouco a pouco, o resto dos ingredientes secos. Adicione a essência de baunilha e o óleo de coco. Depois, divida a mistura em 4 partes iguais.
2. Tinja cada recipiente com uma cor diferente de corante. Você pode usar o azul duas vezes, adicionando duas gotas em um recipiente e apenas uma em outro.
3. Em seguida, misture as cores da seguinte maneira em um tabuleiro redondo untado: adicione colheradas alternando entre as misturas, de modo que as quatro se misturem bem. Finalmente, você pode usar o cabo de uma colher para fazer desenhos diferentes.
4. Leve a massa ao forno por 50 minutos a 175 °C com a circulação de ar ativada. Quando a massa tiver esfriado, corte-a horizontalmente em três camadas grossas.
5. Agora é hora de fazer o glacê: bata a manteiga até que ela fique completamente branca. Isso pode levar uns 10 minutos. Em seguida, misture o açúcar de confeiteiro lentamente com a manteiga.
A seguir, deixe o cream cheese ficar da mesma temperatura que a manteiga e adicione-o cuidadosamente à mistura de manteiga e açúcar.
6. Agora monte o bolo: coloque a primeira camada de massa sobre um prato e a cubra generosamente com o creme de manteiga. Faça o mesmo com as outras camadas.
Cubra o bolo completamente com o resto do creme amanteigado e deixe esfriar por 30 minutos.
7. Finalmente, desenrole o fondant e coloque-o sobre o bolo. Aperte bem as laterais e corte a borda.
8. Agora você pode desenhar as estrelas, signos e constelações sobre o fondant com um pincel e o corante branco. Veja como fazer no vídeo.
Veja a receita-bônus aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-xadrez/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:04:09
