Você vai precisar de (para 3 porções):
– 400 g de chocolate branco
– Granulado colorido
– 100 g de chocolate meio amargo
– 300 g de creme de leite bate chantilly
– 3 cerejas
Como fazer:
1. Pique bem o chocolate e coloque em banho maria até derreter completamente.
2. Depois do chocolate ficar líquido, encha completamente três formas de silicone de bolinhos e depois devolva à panela. O chocolate que ficar nas bordas vai endurecer e adquirir um formato que você deve cuidadosamente tirar intacto da forminha. Para que o endurecimento seja mais rápido, coloque o chocolate na geladeira.
3. Mergulhe a borda da xícara de chocolate no chocolate líquido e pressione-o no granulado colorido.
4. Despeje o chocolate restante em um saco de confeiteiro. Em um papel manteiga, desenhe três círculos grandes e três alças que parecem a letra “C”.
5. Quando esses chocolates também endurecerem, coloque um pouquinho de chocolate líquido no meio dos círculos e pressione a xícara de chocolate sobre eles. Mergulhe as pontas das alças e prenda-as às xícaras.
6. Para fazer o mousse de chocolate, misture o chocolate meio amargo com creme de leite bate chantilly. Com a ajuda do saco de confeiteiro, encha as taças com o mousse. Para finalizar, coloque uma cereja por cima.
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FONTE
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