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Ingredientes:
Recheio e decoração:
– 150 g de brócolis;
– 100 g de pimentão vermelho, picado;
– 100 g de cogumelos picados;
– 250 g de linguiça;
– 20 g de farinha de trigo;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 colher de chá de orégano;
– Sal e pimenta a gosto;
– 200 g de molho de tomate (com pedaços);
– 70 g de mussarela ralada;
– 200 g de massa de pizza;
– Azeite;
– 7 rodelas de salame picante;
– Parmesão ralado;
– Salsinha.
Para a massa de pizza:
– 450 g de farinha;
– 1 colher de chá de fermento biológico seco;
– 2 colheres de chá de açúcar;
– 1 colher de chá de sal;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 250 ml de água morna.
Passo a passo:
1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Primeiro prepare a massa usando os ingredientes listados acima. Amasse a massa até ela não grudar mais nos seus dedos, faça uma bola com ela e coloque-a em uma tigela. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar em local quente por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, parta para o recheio. Pique os brócolis e coloque-o em uma frigideira alta junto com o pimentão e os cogumelos picados. Refogue com um pouquinho de azeite.
2. Adicione a linguiça (sem a tripa) à frigideira e cozinhe junto com os vegetais. Acrescente a farinha e os dentes de alho e tempere com sal, pimenta e orégano. Finalmente, adicione o molho de tomate. Quando tudo estiver bem cozido, retire do fogo e adicione a mussarela ralada por cima.
3. Enfarinhe a sua superfície de trabalho e abra a massa da pizza (ela deve ser um pouco maior do que a frigideira). Coloque a massa sobre o recheio da frigideira, pressione as bordas para baixo e pincele-a com azeite.
4. Arrume o salame sobre a massa, leve tudo ao forno e asse por 40 minutos. Decore com parmesão e salsinha.
Para a receita de Tortillas espanholas do vídeo bônus, clique aqui: https://www.areceitaria.com.br/tortilla-espanhola/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:02