Parmegiana é uma verdadeira paixão nacional. Apesar de seu nome remeter a cidade Parma, região da Toscana, Itália, esse suculento preparo é de origem 100% brasileira. Nesse episódio ensinaremos a fazer Bife à Parmegiana de Cordeiro que ficou incrivelmente delicioso! Assista, curta, comente e divirta-se!
RECEITA:
❗ INGREDIENTES ❗
✔ 1 peça de Lombo de Cordeiro Quirós
✔ Sal e Pimenta a gosto
✔ 100g de Farinha de Trigo
✔ 70g de Farinha de Rosca
✔ 30g de Queijo Parmesão Ralado
✔ 10g de Ervas Finas
✔ 2 Ovos
✔ Óleo para fritura
✔ 200g de Molho de Tomate
✔ 200g de Queijo Mussarela Ralado
❗ MODO DE PREPARO ❗
? Temperar o Lombo com sal e pimenta do reino a gosto.
? Deixar descansar para que o tempero penetre na carne.
? Misturar a farinha de rosca com o parmesão ralado e as ervas finas, reserve.
? Bata os ovos em outro bowl, com um pouco de sal e pimenta do reino, reserve.
?Comece o empanado passando a carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e posteriormente na farinha de rosca temperada.
? Frite os filés em óleo sob imersão.
? Após os filés fritos, acomodá-los em uma travessa, colocar o molho de tomate e o queijo ralado.
? Levar para gratinar.
? Servir com fritas.
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