Bolo de arroz com frango ao molho de laranja.
O frango com laranja é um prato da culinária asiática. Em combinação com o molho de soja, o toque de laranja é um poema e tanto. Hoje vamos servir um saboroso bolo de arroz com frango ao molho de laranja. O aspecto é fantástico e o seu aroma doce vai te conquistar.
Hoje, mostraremos uma interpretação moderna dessa carne assada. Como muitas pessoas gostam da versão fria, nós a combinamos com arroz de sushi e especiarias, e tudo isso em forma de um vulcão em erupção.
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Porções: 6-8
Tempo total: 45 min
Tempo de espera: 2h30
Grau de dificuldade: simples
Ingredientes:
– 650 g de arroz basmati;
– 1,5 l de água;
– 1 colher de chá de sal;
– 3 laranjas;
– Forma redonda desmontável; diâmetro: 26 cm.
Para o frango:
– 750 g de peito de frango;
– 1 colher de chá de gengibre picadinho;
– 2 dentes de alho picados;
– 1/2 colher de chá de sal e 1/2 de pimenta;
– 40 ml de molho de soja;
– 1 colher de chá de mel;
– 5 g de amido de milho dissolvido em água fria;
– 1 colher de sopa de azeite (ou óleo).
Mais:
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
– 2 pimentas vermelhas picadas;
– 1 colher de chá de gergelim branco e preto.
Passo a passo:
1. Lave as laranjas, corte-as ao meio e esprema o suco (reserve-o para depois). Coloque as metades da laranja já espremidas na forma, como pode ser visto na foto.
2. Ferva a água com sal e acrescente o arroz e cozinhe em fogo médio. Em seguida, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
3. Distribua o arroz ao redor e sobre as laranjas e alise-o. Coloque a forma no forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Depois, leve à geladeira por 30 minutos.
4. Corte o peito de frango em cubos e coloque em uma tigela. Adicione gengibre, alho, pimenta vermelha, sal, pimenta moída e um pouco de suco de laranja e misture bem. Cubra a carne e leve à geladeira por 2 horas. Em seguida, frite o frango em fogo alto em uma frigideira preaquecida. Adicione o resto do suco de laranja, o molho de soja e o mel. Deixe tudo reduzir e adicione gergelim e amido de milho.
5. Abra a forma e vire o conteúdo em um prato. Remova as laranjas do arroz. Coloque o frango nos buracos deixados e decore com pimenta, cebolinha e gergelim.
Esse arroz com frango ao molho de laranja é uma receita que você pode preparar em qualquer época do ano. A doçura da fruta e do mel em combinação com o molho de soja e o gengibre é algo maravilhoso. Claro, você sempre pode servir o frango com laranja com arroz normal em um prato, mas na forma de um bolo fica muito melhor. Aproveite!
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:41