A BOMBA DE CHOCOLATE mais pedida do Brasil! É uma delícia e vocês vão surtar, simples assim! Aproveitei esse vídeo para ensinar todos os passos de Como fazer Pâte a Choux, que é a massa da Bomba!
A bomba de chocolate também é conhecida como Eclair de Chocolate
Ingredientes Bomba de Chocolate
Para a massa Pâte a Choux:
❤️ 150g de manteiga
❤️ 250g de farinha
❤️ 200 ml de água
❤️ 5 ovos
❤️ Pitada Sal
❤️ Pitada Açúcar
Para o creme de confeiteiro de chocolate:
❤️ 190ml de leite fresco
❤️ 60g de creme de leite fresco
❤️ 75g de açúcar (metade no leite e metade nos ovos)
❤️ 7 gemas
❤️ 15g de Amido de Milho
❤️ 1 col. chá Essência de Baunilha
❤️ 70g de chocolate meio amargo picado
Para a glaçagem de chocolate:
❤️ 75ml Creme de Leite Fresco
❤️ 90ml Água
❤️ 110g Açúcar
❤️ 40g Cacau em Pó
❤️ 2 col. sopa Água
❤️ 3g Gelatina sem sabor em pó
Para decorar:
❤️ Raspas de Chocolate
❤️ Se gostar, ao invés das raspas, pode colocar um chocolate branco derretido ❤️
Aprendeu como fazer bomba de chocolate? Aprendeu como fazer Pâte a Choux?
Com essa massa, você pode fazer Carolinas (profiteroles) também!
Espero que tenham gostado! ❤️
Receita de bomba de chocolate
receita bomba de chocolate
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Apresentado por Ju Ferraz
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:32