Xícara de churros com calda de chocolate e marshmallows .
As únicas pessoas que não gostam de churros são as que nunca os provaram! Esta especialidade espanhola feita com massa frita, canela e açúcar pode ser encontrada em quase todos os lugares do mundo. Mergulhados em doce de leite ou em calda de chocolate, como é o caso desta receita, eles ficam ainda melhores. Mas, como sempre, gostamos de ser um pouco mais criativos e por isso vamos mostrar como fazer os churros em forma de xícara com calda de chocolate e marshmallows.
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Ingredientes (6 xícaras):
Massa:
– 70 g de manteiga;
– 50 g de açúcar mascavo;
– 345 ml de água;
– 190 g de farinha;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 4 ovos (nota: o resultado é muito melhor com 2 ovos, mas a pulverização é mais trabalhosa porque a massa fica muito firme);
– Saco de confeiteiro com bico em forma de estrela;
– Forma de muffin (diâmetro: 9 cm);
– Óleo para untar o molde e para fritar.
Calda de chocolate:
– 100 ml de leite;
– 300 g de chocolate amargo (ou meio amargo);
– 1/2 colher de chá de canela;
– 1 pitada de pimenta caiena.
Passo a passo
1. Coloque a manteiga, o açúcar e a água em uma panela e ferva tudo. Adicione a farinha e misture tudo com uma colher de pau até que a massa fique lisa e desgrude da panela. Quando a massa esfriar um pouco, acrescente a essência de baunilha e um ovo de cada vez. Misture tudo novamente com uma colher. Despeje a massa em um saco de confeiteiro com um bico em forma de estrela.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga. Forme 6 pequenas alças de xícaras no papel e coloque-as no freezer.
3. Vire uma forma de muffin e unte com bastante óleo. Em seguida, esprema a massa em espiral em torno do fundo das formas. Certifique-se de que não haja buracos na massa. Feche bem a extremidade para criar uma base de xícara real.
4. Agora pressione as alças congeladas nas laterais das xícaras de massa e coloque tudo no freezer por pelo menos uma hora. Quando as xícaras estiverem congeladas e firmes, retire-as da forma.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite as xícaras congeladas. É importante que as xícaras estejam totalmente submersas no óleo. Use uma escumadeira para virá-las com cuidado. Quando a xícara estiver dourada e crocante, retire-a do óleo. Polvilhe tudo com canela e açúcar.
6. Aqueça um pouco o leite (cerca de 70 °C, não deixe passar disso) e despeje-o sobre o chocolate. Adicione a canela e a pimenta caiena e mexa até incorporar bem. Recheie os churros com o chocolate e acrescente alguns mini marshmallows.
Muitos ficarão surpresos com a simplicidade que é fazer essa massa. Estas são definitivamente as melhores xícaras que você pode servir. Uma excelente sobremesa ou acompanhamento de um bom café. Aproveite essa delícia frita!
Vídeo bônus (sanduíche de churros): https://www.areceitaria.com.br/sanduiche-de-churros/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:27