Olá pessoal, muitas pessoas não sabem converter as medidas, então aí vai uma aula maravilhosa que vai tirar muitas dúvidas, não esqueçam de curtir e compartilhar.
Pesos e equivalência
AÇÚCAR REFINADO
1 xícara 160 g
1 colher de sopa 10 g
1 colher de chá 4 g
AÇÚCAR CRISTAL
1 xícara 140g
1 colher de sopa 9 g
1 colher de chá 3 g
FARINHA DE TRIGO
1 xícara 110g
1 colher de sopa 8 g
1 colher de chá 3 g
FARINHA DE TRIGO INTEGRAL E CENTEIO
1 xícara 140g
1 colher de sopa 10 g
1 colher de chá 4 g
MANTEIGA / MARGARINA
1 xícara 200g
1 colher de sopa 12g
1 colher de chá 4g
CHOCOLATE 35 A 45% / ACHOCOLATADO EM PÓ
1 xícara 90g
1 colher de sopa 6g
1 colher de chá 2g
DICA DA CHEF – Chocolates em pó, ou cacau, com maiores teores ( 55 a 85%) são mais pesados devido à gordura do chocolate e menos açúcar, por isso podem variar entre 10 a 20% do peso acima .
LÍQUIDOS – Água, leite e óleos
1 xícara 240ml
1 copo americano 200ml
1 colher de sopa 15ml
1 colher de chá 5ml
ARROZ
1 xícara 200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara 140g
AVEIA
1 xicara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g
COCO RALADO FRESCO
1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 1,5g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara 80g
1 colher de sopa 5g
1 colher de chá 2g
FUBÁ
1 xícara 120g
1 colher de sopa 7,5g
1 colher de chá 2,5g
AMIDO DE MILHO (Maizena)
1 xícara 150g
1 colher de sopa 9g
1 colher de chá 3g
MEL / GLUCOSE
1 xícara ……………….. 300g
1 colher de sopa ………. 18g
1 colher de chá ………….. 6g
POLVILHO / FÉCULA DE MANDIOCA.
1 xícara …………………….. 150g
1 colher de sopa…………….. 9g
1 colher de chá ……………… 3g
QUEIJO PARMESÃO RALADO ( Fino)
1 xícara ………………………….. 80g
1 colher de sopa ……………… 10g
1 colher de chá ………………… 3g
QUEIJO PARMESÃO RALADO ( Grosso)
1 xícara ………………………….. 70g
1 colher de sopa ……………….. 3g
1 colher de chá ………………. 1,5g
OVOS INTEIROS ( Unidade s/ casca)
Tipo A ( EXTRA) ……….. 55g – Fracionado…….. gema = 15g – clara = 40g
Tipo B ( GRANDE)………44g – Fracionado…….. gema = 12g – clara = 32g
FERMENTO EM PÓ (químico)
1 colher de chá (cheia) 10g
1 colher de sopa (cheia) 18g
FERMENTO EM PÓ (Biológico Seco)
1 colher de chá (cheia) 8g
1 colher de sopa (cheia) 12g
DICA DA CHEF – Para substituir o fermento biológico seco pelo fresco da receita basta dividir a quantidade em 3. Exemplo: 30 g de fermento biológico fresco corresponde à 10 g do seco.
Prezados Amigos e Seguidores
Levei em conta as medidas normais dos objetos ( xícara e colheres ) que estão no mercado e pesquisei entre os fabricantes das mesmas, as medidas médias delas, por isso as medidas poderão divergir, conforme os objetos que forem usados tenham diferenças de forma e padrão destas as quais assinalei, mas que não deverão comprometer a receita.
Quando a receita pedir 1/2, 1/3 0u 1/4 de xícara basta dividir o valor de 1 xícara pelo divisor da fração….meia (2) terço(3) e quarto(4).
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