Novamente o Ricardo da Queijaria Rima veio no canal, dessa vez, para ensinar uma deliciosa receita de Macarrão à Carbonara, preparada com um queijo pecorino espetacular que ficou em processo de maturação por um ano! Será que ficou bom? Assista e descubra!
RECEITA:
? Macarrão à Carbonara ?
? INGREDIENTES ?
✔ 1 pacote de espaguete
✔ 200gr pancetta ou bacon
✔ 2 dentes de alho
✔ 4 ovos inteiros
✔ 100gr de queijo pecorino
✔ Azeite extra virgem
✔ Sal e pimenta a gosto
✔ Salsinha a gosto
? MODO DE PREPARO: ?
?? Deixar refogar lentamente no azeite a pancetta ou bacon cortado em cubinhos com o alho cortado ao meio;
?? Retirar o alho e reservar a pancetta;
?? Pegar os ovos e abri-los em um bowl;
?? Temperar com sal e pimenta;
?? Unir o queijo ralado e bater ligeiramente com um garfo;
?? Cozinhar a massa e salteá-la na frigideira com o bacon por um ou dois minutos;
?? Retirar do fogo e misturar os ovos rapidamente;
?? Deverá ficar cremoso sem que os ovos cozinhem;
?? Polvilhe salsinha em cima do prato;
?? Servir imediatamente.
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