Aprenda como fazer Panqueca de Tapioca ou Crepioca que a massa fica super levinha e uma textura única e super deliciosa! O melhor de tudo é que ainda é sem glúten, e com esse recheio de frango cremoso bem temperadinho fica incrível. Aqui também faço com um Molho branco com queijo, o famoso Molho Bechamel que é muito rápido de fazer e combina muito com essa delícia.
Eu amo fazer panquecas e aqui no canal um dos vídeos mais assistidos é o meu vídeo de Aprenda como fazer Panquecas (Massa Básica) https://youtu.be/7VEocF611mo e aqui em casa hoje em dia amamos Crepioca e com ela podemos fazer de tudo, já fiz Pizza de Crepioca, Crepioca Doce, Crepe de Crepioca e claro que chegou a vez da Panqueca de Crepioca que é mais leve e Sem Glúten perfeita para os amigos Celíacos.
♥ INGREDIENTES ♥
RECHEIO PARA 8 PANQUECAS:
1 colher (sopa) Azeite
½ Cebola (picada)
½ Pimentão Amarelo
1 Tomate Picado (s/ sementes)
1 Pitada de Sal
2 Dentes de alho (picado)
400g de Frango Desfiado
170g de Iogurte Natural
½ Colher (chá) de Curry
¼ Colher (chá) de Páprica Defumada
⅛ Colher (chá) de Cominho em Pó
1 Colher (chá) de Sal
Salsinha (a gosto)
MASSA PARA 4 DISCOS:
2 Ovos
¼ Colher (chá) de Sal
1 Colher (chá) de Azeite
1 Colher (sopa) de Água
½ xícara (chá) de Goma de Tapioca
MOLHO BRANCO PARA 8 PANQUECAS:
500ml de Leite
1 Colher (sopa) de Manteiga
1 Colher (sopa) de Azeite
Noz-Moscada (a gosto)
Queijo Parmesão (a gosto)
2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo ou Farinha de Arroz
Sal (a gosto)
♥ IMPORTANTE ♥
GOMA DE TAPIOCA: Aqui usamos a goma que você usa para fazer na frigideira e Pode ser substituída por polvilho doce!
OVOS: Aqui estamos fazendo uma Crepioca, então para isso precisamos de ovos.
RECHEIO: Pode ser qualquer recheio tá!
MOLHO: Aqui estou fazendo um molho branco, mas claro que pode usar qualquer molho que quiser.
TRIGO: No molho você pode trocar o trigo por amido de milho, farinha de arroz, polvilho doce.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias e não recomendo congelar a massa, mas recheio e molho pode ser congelado.
♥ MAIS RECEITAS DE PANQUECAS: https://www.youtube.com/playlist?list=PLGs6xzKZ4pN3T_c9rrNgNhzj0msWHJjVW
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00:00 Introdução
00:26 Como fazer recheio de frango cremoso para Panqueca
01:29 Como fazer molho branco de queijo – molho bechamel
02:15 Como fazer massa de Panqueca de tapioca – Crepioca
03:37 Dicas para suas Panquecas de Tapioca e Crepioca
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O Receitas de Minuto foi criado em 2010 por mim, Gisele Souza, culinarista e apresentadora inspirada por Rita Lobo e Ana Maria Braga. Já participei de programas como Masterchef (Band), Mestre do Sabor (Globo), jurada no Cozinheiros em Ação (Canal GNT) e diversos outros.
Também já cozinhei ao lado de grandes chefs de cozinha como Claude Troisgros, André Mifano e Alex Atala. Com um dos canais de culinária mais antigos do youtube, procuro ensinar Receitas Simples e Econômicas para quem não sabe e não tem tempo de cozinhar.
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Música de fundo:
“Canal 3” por Quincas Moreira
Disponível em https://www.youtube.com/audiolibrary
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FONTE
Duração do vídeo: 00:04:42