Olá pessoal, olha que lindo este bolo, não deixem de assistir mais uma deliciosa receita, curtam e compartilhem.
Pão de ló de chocolate – https://www.youtube.com/watch?v=xU_HVMaA6X0
Raspas perfeitas Mescladas – https://www.youtube.com/watch?v=rgYhXcSUpjs
Receita
1 massa de bolo de chocolate
100g de leite condensado
300g de chocolate branco
100g de creme de leite
150g de leite em pó
200g de cerejas picadas
250ml de chantilly sem bater
Fazer um Ganache com o chocolate derretido e o creme de leite. Bater o chantilly até começar a montar e acrescentar os ingredientes aos poucos menos as cerejas. Bater até firmar.
Calda
100ml da calda da cereja
200ml de água
Misturar
Decoração
Fita de acetato com 10 cm de altura e a largura do bolo
Cobertura fraccionada meio amargo
Manga de confeitar
Placa de chocolate afinado – ( RASPAS PERFEITAS MESCLADAS ESTÁ NO CANAL)
OBS – DEPOIS QUE COLOCAR A TRELIÇA NO BOLO LEVAR PARA A GELADEIRA POR 15 MINUTOS ANTES DE TIRAR A FITA DE ACETATO.
Pesos
Recheio – 850g dividido em duas partes
Cobertura – 400g – SE PRECISAR BATER MAIS 200ML DE CHANTIY PARA COMPLETAR O QUE SOBROU DO RECHEIO
Massa – 730g
Calda – 300g
Decoração – 150g
Oque sobrar do recheio deve ser colocado em cima do bolo mas provavelmente vai precisar bater mais 200ml de chantilly para terminar a decoração ok.
Validade – 5 dias refrigerado
Peso do bolo – 2.430g
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FONTE
Duração do vídeo: 00:08:40