2 receitas de clafoutis: salgada com figos ou doce com peras
As clafoutis clássicas são feitas com massa doce de ovo e cerejas, mas esta especialidade fica igualmente deliciosa com outros ingredientes.
Hoje apresentamos uma versão salgada, com figos, queijo de cabra e bacon, e uma doce, com peras e amêndoas que irá impressionar pelo sabor.
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*Receita salgada: clafoutis de figo*
Ingredientes
– 150 g de farinha de amêndoas;
– 75 g de farinha de trigo;
– 2 ovos;
– 1 colher de chá de sal;
– 5 ramos de tomilho cortados em pequenos pedaços;
– 80 g de manteiga derretida;
– 150 ml de creme de leite;
– 4 figos, cortados ao meio;
– Queijo de cabra;
– Bacon;
– 3 ramos de tomilho;
– Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).
Passo a passo:
Misture a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, os ovos, o sal, o tomilho, a manteiga e o creme de leite em uma assadeira para fazer a massa. Pressione suavemente os figos cortados na massa com a superfície cortada voltada para cima. Cubra tudo com queijo de cabra esfarelado e bacon a gosto. Coloque os raminhos de tomilho sobre a clafoutis e asse por 25 minutos a 180 °C até dourar.
Dica: antes de servir, pincele a clafoutis com mel. Seu prato vai brilhar ainda mais e parecer ainda mais apetitoso.
*Receita doce: clafoutis de pera*
Ingredientes:
– 85 g de farinha;
– 1 pitada de sal;
– 100 g de açúcar;
– 3 ovos;
– Polpa de meia fava de baunilha;
– 1 pitada de noz-moscada;
– 1/2 colher de chá de essência de amêndoas;
– 250 ml de leite;
– 3-4 peras e fatiadas;
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– Lascas de amêndoas;
– Opcional: mel diluído (1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de água).
Passo a passo:
Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, a baunilha, a noz-moscada, a essência de amêndoa e o leite em uma assadeira para fazer a massa. Em seguida, espalhe 2/3 das fatias de pera uniformemente na massa, deixando-as o mais cobertas possível. Decore a clafoutis com as peras restantes e pincele-as com manteiga derretida. Por fim, polvilhe com açúcar e lascas de amêndoa. Asse por 45 minutos a 180 °C até dourar.
Dica: antes de servir, pincele com mel diluído em água.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:50
