Caçarola de batata e almôndegas com manteiga de linguiça picante derretida.
Normalmente uma caçarola é coberta com uma camada de queijo. Na criação de hoje, porém, este prato é coroado por uma camada de manteiga inicialmente congelada com linguiça picante e ervas aromáticas, que derrete no forno e cobre os rolos de batata e almôndegas. Você vai querer provar!
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Porções: 3
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 35 min
Nível de dificuldade: médio
Ingredientes:
– 750 g de batatas.
Para as almôndegas:
– 500 g de carne moída;
– 1 cebola cortada em cubinhos;
– 1 colher de sopa de salsa;
– 20 g de farinha de rosca;
– 1 ovo;
– Sal e pimenta.
Para a camada de manteiga:
– 200 g de manteiga amolecida;
– 50 g de linguiça picante cortada em cubinhos;
– 1 colher de sopa de tomilho picado;
– 1 colher de sopa de alecrim picado;
– Sal;
– Pimenta.
Mais:
– Caçarola: 23 x 23 cm;
– Descascador;
– Palito de dente;
– Papel manteiga.
Passo a passo:
1. Primeiro misture todos os ingredientes para a camada de manteiga. Em seguida, alise a mistura entre dois pedaços de papel manteiga – um pouco menor do que sua assadeira. Depois, coloque no congelador por cerca de 30 minutos.
2. Descasque as batatas e corte o topo de 9 delas. Use um descascador para criar tiras com cerca de 4 cm de espessura (como mostrado no vídeo). Cozinhe as batatas restantes.
3. Enrole as tiras de batata e fixe-as com palitos, se necessário. Mergulhe-as em água até que a hora de colocá-las na assadeira mais tarde.
4. Tempera a carne e molde as almôndegas (25 unidades).
5. Coloque as batatas cozidas na assadeira, amasse e coloque as almôndegas por cima.
6. Retire os rolos de batata da água, escorra-os bem ou seque um pouco. Em seguida, coloque-os em cima das almôndegas.
7. Retire a camada de manteiga do congelador, retire o papel manteiga e coloque em cima dos rolos de batata.
8. Leve ao forno por 35 minutos a 170 °C.
A manteiga de linguiça derretida dá à caçarola um aroma excepcionalmente diferente e especial. É de comer e chorar por mais!
Você ama manteiga? Veja no vídeo bônus 7 maneiras diferentes de fazer manteiga caseira: https://www.areceitaria.com.br/manteiga-aromatizada/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:06:40