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Ingredientes:
Para o ovo Yin-Yang:
– 2 ovos;
– 150 g de repolho roxo;
– 1 limão siciliano.
Para os ovos de chá chineses:
– 6 ovos;
– 2 saquinhos de chá preto;
– 5 colheres de sopa de molho de soja;
– 1 canela em pau;
– 5 anis estrelados;
– 1 colher de chá de sementes de pimenta;
– 1 colher de chá de açúcar.
Para as panquecas de ovos:
– 4 gemas;
– 2 claras;
– frigideira untada.
Para o coração de ovo:
– 1 ovo;
– 1 caixa de leite (cortada e bem lavada);
– 1 espeto (de preferência redondo);
– 2 elásticos.
Como fazer:
1) Ovo Yin-Yang
1.1) Rale o repolho roxo e coloque-o em um coador. Então, com uma colher, pressione o repolho para extrair o suco do repolho. Separe esse suco.
1.2) Separe a clara da gema e coloque a clara em uma tigela. Separe a gema por enquanto. Adicione então uma colher do suco de repolho à clara e misture bem.
1.3) Separe mais um ovo e coloque um pouco de suco de repolho à clara. Adicione também o suco de meio limão siciliano e misture bem com a clara colorida. Agora, você terá uma cor diferente daquela do passo 1.2.
1.4) Esquente óleo em uma frigideira. Coloque ambas as claras na frigideira e depois coloque uma gema em cima de cada uma. Depois de 4 minutos, sirva o ovo Ying-Yang.
2) Ovos de chá chineses
2.1) Cozinhe água em uma panela e coloque 6 ovos dentro. Depois de 3 minutos, retire os ovos e coloque-os em água gelada. Com uma colher de chá, quebre levemente as cascas.
2.2) Na água em que os ovos foram cozidos, adicione as sementes de pimenta, canela, açúcar e os anis estrelados. Coloque também dois saquinhos de chá preto. Deixe então os ovos cerca de 2 horas de molho na água com os ingredientes. De vez em quando, despeje um pouco de água fora para que os ovos não fiquem mais completamente submersos. No final, quando você os descascar, eles terão um visual espetacular.
3) Panquecas de ovos
Separe as gemas das claras de 4 ovos e bata as gemas. Por fim coloque as gemas e as claras em um frasco como visível no vídeo. Faça então o desenho em uma frigideira preaquecida. Assim que ficar firme, você pode virá-lo e fritá-lo do outro lado.
4) Coração de ovo
4.1) Corte uma caixa de leite como mostrado no vídeo. Cozinhe um ovo por 10 minutos e depois coloque-o em água fria rapidamente. Descasque-o cuidadosamente.
4.2) Deite o ovo na caixa de leite cortada e coloque um espeto no topo. Com dois elásticos, fixe o palito na embalagem de leite. Coloque o ovo na geladeira por cerca de 1 hora. Durante este tempo, o ovo mudará de forma e se tornará um ovo de coração.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:32