Está no ar o vídeo da costela premium de cordeiro Quirós Gourmet com polenta cremosa! Um dos cortes mais saborosos do cordeiro que ganhou uma nova versão ainda mais encantadora! Se você ficou curioso, aperte o play e confira como ficou essa receita incrível.
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**RECEITA:**
❗ INGREDIENTES ❗
✔ 01 Costela em Ripa de Cordeiro
✔ 100g de Fubá
✔ 500ml de Água
✔ 200ml de Creme de Leite
✔ 50g de Manteiga gelada
✔ 100g de Queijo Gorgonzola
✔ Sal, Pimenta e Azeite a gosto
✔ Tomilho para finalizar
❗ MODO DE PREPARO ❗
? Temperar a costela com sal e pimenta, deixar descansar por 30 minutos. ? Passar azeite na costela e levar a grelha por 10 minutos de cada lado em fogo baixo.
? Em uma panela, colocar a água e adicionar o fubá, dissolver bem. Levar ao fogo baixo e mexer constantemente para que a polenta cozinhe.
? Quando a polenta espessar, colocar o creme de leite e a manteiga, misture bem.
? Colocar o queijo e ajustar com o sal e a pimenta.
? Sirva a polenta com pedaços da costela, finalize com um fio de azeite e decore com ramos de tomilho.
❗ DICAS ❗
? Colocar o fubá na água fria ainda para não empelotar.
? Precisa mexer sempre a polenta até atingir o ponto desejado para que não queime no fundo da panela.
? Trocar os queijos para combinar o sabor com outros cortes.
? Usamos queijo do “tipo azul” para dar um sabor mais intenso na polenta, pois ela tem um sabor bem neutro. Vai contrastar bem com a costela. Por isso não temperamos ela antes.
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