Delicioso peito de frango com uma suculenta marinada de parmesão
A carne de frango é conhecida por ser macia, e é por isso que pode ser preparada de várias maneiras diferentes: à milanesa, frita, grelhada ou cozida. Hoje, apresentamos uma receita igualmente deliciosa, onde o peito de frango é dourado em uma maravilhosa marinada de parmesão.
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Ingredientes (2 porções):
2 peitos de frango;
Farinha de trigo;
2 ovos;
50 g de parmesão ralado;
Sal e pimenta;
1 punhado de salsa picada;
4 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de manteiga;
100 ml de vinho branco;
300 ml de caldo de galinha;
1 dente de alho picado;
Suco de meio limão siciliano.
Passo a passo:
1. Abra o frango e aplaine-o com um martelo de cozinha.
2. Cubra completamente o frango com farinha.
3. Misture os ovos, parmesão ralado, sal, pimenta e metade da salsa picada. Mergulhe completamente o frango nesta mistura.
4. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela e frite o frango dos dois lados até dourar. Deixe a carne repousar após o cozimento.
5. Agora adicione o vinho branco, o caldo de galinha, o alho picado e o suco de limão na panela e deixe o molho ferver por alguns minutos até reduzir. Em seguida, adicione a outra metade da salsa e tempere com sal e pimenta; para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de manteiga. Tempere a carne com o molho antes de servir.
Deixe-se inebriar pelo sabor desse frango e sua deliciosa marinada de parmesão. Como acompanhamento, recomendamos um gratinado de batata, aspargos e cenoura.
Veja ainda a receita do vídeo bônus: peito de frango em mel: https://www.areceitaria.com.br/frango-marinado/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:51