Despeje o chocolate branco sobre a massa e vivencie o puro prazer

Vídeo – Bolo de nozes com cenoura, gengibre e cobertura cremosa de chocolate.

Quer se trate de um bolo de frutas ou um bolo de chocolate cremoso, todos eles pedem personalidade. Chegou, portanto, a hora de trazer um pouco emoção às suas sobremesas.

Que tal um delicioso bolo de nozes, recheado e decorado com nozes pecan, mais cenoura e gengibre e coberto com uma deliciosa cobertura de chocolate? Parece divino, não é?

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Ingredientes:

– 800 g de açúcar mascavo;
– 12 ovos;
– 500 g de farinha;
– 600 g de manteiga mole;
– Raspas e suco de 6 laranjas;
– Raspas e suco de 6 limões;
– 500 g de cenoura ralada;
– Farinha de amêndoa;
– 200 g de nozes picadas grosseiramente;
– 200 g de nozes pecan picadas grosseiramente;
– 100 g de gengibre finamente ralado;
– 2 colheres de sopa de noz-moscada ralada;
– 3 formas de bolo (diâmetros: 23, 18 e 15 cm).

Cobertura:

– 300 ml de creme de leite;
– 375 ml de leite;
– 25 g de amido de milho;
– 400 g de chocolate branco, picado;
– 375 ml de leite condensado;
– 5 folhas de gelatina;
– Folha de acetato e fita adesiva.

Para a decoração:

– 100 g de avelãs trituradas;
– 75 g de nozes pecan;
– 75 g de nozes;
– 50 g de raspas de chocolate.

Passo a passo:

1. Bata os ovos e o açúcar até formarem espuma. Em seguida, adicione o resto dos ingredientes do bolo e misture até obter uma textura lisa.

2. Divida a massa em três formas, de tamanhos diferentes, untadas e asse-as por 60 minutos a 150 °C. Em seguida, deixe esfriarem.

Atenção: cheque com um palito de dente se os bolos estão ficando prontos, pois não demoram a assar.

3. Para a cobertura, ferva o creme de leite, o leite e o amido de milho. Em seguida, adicione o chocolate branco mexendo sempre e espere derreter. Enquanto isso, umedeça brevemente a gelatina com água e, em seguida, misture-a ao leite condensado e ao leite. Em seguida, deixe a cobertura esfriar, idealmente entre 22 e 24 °C.

4. Retire os bolos das assadeiras e empilhe-os em um tabuleiro fundo. Para que o bolo fique uniformemente coberto com a cobertura de chocolate, envolva o topo do bolo com uma folha de acetato, prenda-a com fita adesiva e despeje cuidadosamente a cobertura. Remova com cuidado a folha massa para a cobertura escorrer uniformemente.

5. Decore o bolo com nozes, avelãs trituradas e raspas chocolate e deixe a cobertura endurecer completamente antes de servir.

Nozes, nozes pecan, gengibre, cenoura e noz-moscada são ingredientes bastante incomuns à primeira vista. Mas neste bolo eles se harmonizam tão bem, que esta sobremesa vai rapidamente se tornar obrigatória.

Vídeo bônus – gelatina caseira com pêssegos em calda: link➤https:www.areceitaria.com.br/gelatina-pessegos-em-calda/

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FONTEDuração do vídeo: 00:04:20



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“Solidários, seremos união. Separados uns dos outros seremos pontos de vista. Juntos, alcançaremos a realização de nossos propósitos.” (Bezerra de Menezes)
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