Rocambole de frango com cogumelos e ovos.
Este rocambole nada mais é do que um omelete enrolado com recheio de frango, cream cheese e vegetais. Uma receita simples, mas que impressiona pelo sabor e pelo aspecto.
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Ingredientes:
– 3 ovos;
– 1 colher de chá de temperos italianos;
– 1 colher de sopa de páprica;
– 1 colher de sopa de semolina;
– 2 colheres de sopa de salsa picada;
– 100 g de cream cheese;
– 300 g de queijo ralado;
– 600 g de peito de frango;
– 100 g de cogumelos, picados e salteados;
– 1 cebola refogada, cortada em cubos;
– 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado;
– 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
– Sal;
– Pimenta;
– 100 g de geleia de cranberry (ou outra);
– 75 g de maionese;
– Raspas e suco de meia laranja.
Passo a passo:
1. Numa tigela, coloque os ovos, o cream cheese, a salsa, a páprica, o sal, a pimenta, a semolina e os temperos italianos e misture tudo. Por fim, adicione o queijo ralado.
2. Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 170 °C por 20 minutos.
3. Corte os peitos de frango em pedaços como no vídeo e coloque-os no processador. Adicione as cebolas refogadas e tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura em uma tigela.
4. Misture com o pimentão e a cebolinha.
5. Ao tirar a massa do forno, deixe esfriar um pouco. Espalhe a pasta de frango sobre a massa e cubra com os cogumelos. Forme o rocambole usando o papel manteiga e cubra com papel alumínio. Coloque o rocambole no forno a 150 °C por 50 minutos.
Sirva este delicioso rocambole com maionese caseira de cranberry (ou sua fruta preferida). Basta misturar a maionese com a geleia e adicionar as raspas e o suco de laranja. Tempere tudo com sal e pimenta e depois desfrute.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:58