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Esprema o caldo da mistura | Surpreendente o que podemos fazer com repolho

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Almôndegas vegetarianas com repolho e gergelim.

Hoje, a A Receitaria serve, principalmente, aos vegetarianos uma pequena receita de almôndegas de repolho com um molho picante absolutamente delicioso. Um preparo rápido e fácil que promete uma refeição leve e incrível. Veja só!

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Ingredientes (para 50 almôndegas):

– 1 repolho pontudo;
– Sal;
– 2 cenouras;
– 2 colheres de sopa de salsinha;
– 1 cebola roxa;
– 1 colheres de sopa de amido de milho;
– 2 colheres de sopa de farinha de milho;
– 1 colher de sopa de gergelim preto.

Para o molho:

– 1 colher de sopa de gengibre;
– 1 colher de sopa de alho;
– 3 cebolinhas picadas em rodelas;
– 1 pimenta vermelha;
– 100 ml de molho de soja;
– 200 ml de suco de laranja;
– 100 ml de ketchup.

Passo a passo:

1. Pique grosseiramente o repolho e os legumes e bata tudo com a salsa no liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em um pano e escorra bem o líquido.

2. Coloque a mistura em uma tigela e adicione o sal, amido de milho, farinha de milho (branca) e gergelim. Misture tudo. Faça as almôndegas e frite em óleo bem quente. Coloque-as sobre papel toalha para retirar excesso de óleo.

Dica: Frite uma almôndega de teste antes de fazer todas, para se certificar de que ela está bem formada e não vai se desfazer. Se ainda não estiver no ponto de fritura, você pode adicionar um pouco mais de amido e farinha de milho.

3. Agora prepare o molho: coloque o azeite na frigideira e adicione uma cebolinha picada, pimenta, alho e gengibre e frite rapidamente. Despeje o suco de laranja, o molho de soja e o ketchup na panela e cozinhe tudo junto. Sirva as bolas de legumes com o molho ainda quente. Por fim, adicione as cebolinhas, para decorar.

Uma receita rápida e fácil com vegetais. Você pode servir as almôndegas como petisco ou como prato principal, com algum acompanhamento como arroz ou purê. Bom apetite!

Quer outras receitas? Experimente nosso omelete de repolho do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/omelete-de-repolho/.

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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:51

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